Un semplice condimento di panna acida, aceto e aneto porta il sapore in queste fette di cetriolo .
Se sei abbastanza fortunato da avere cetrioli freschi dal tuo giardino, CSA o dal mercato locale degli agricoltori, vai avanti e lascia le bucce.
Servire i cetrioli su verdure miste, crescione o lattuga tritata per un contorno rinfrescante e gustoso. Questo piatto è eccellente con un pasto estivo.
Cosa ti serve
- 2 a 3
- cetrioli (sbucciati e affettati sottilmente)
- 1/3 di tazza di panna acida
- 1 cucchiaio di aceto
- Dash di pepe nero (appena macinato)
- 1 1/2 cucchiai di aneto (tritati, freschi o secchi)
Come farlo
Disporre le fette di cetriolo in una ciotola da portata, cospargere gli strati con il sale. Metti un piattino o altro peso sui cetrioli per appesantire. Coprire e lasciare riposare per diverse ore.
Versare e scartare i succhi di cetriolo in eccesso.
Unire la panna acida, l'aceto e l'aneto tritato. Assaggia e aggiungi pepe nero macinato fresco. Aggiungi la salsa ai cetrioli e mescola delicatamente per rivestirli.
Suggerimenti e variazioni
- Per un'insalata di cetriolo più veloce e più leggera, ometti la panna acida e getta i cetrioli a fette non levigati con una miscela di 1/3 di aceto di sidro, 1/4 di tazza d'acqua, 2 cucchiai di zucchero e 1/2 cucchiaino di sale . Aggiungere l'aneto fresco tritato e pepe nero macinato fresco, a piacere.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 32 |
Totalmente grasso | 3 g |
Grassi saturi | 1 g |
Grassi insaturi | 1 g |
Colesterolo | 8 mg |
Sodio | 6 mg |
carboidrati | 2 g |
Fibra alimentare | 0 g |
Proteina | 1 g |