La classica ricetta dello Chef's Salad, che include carne e formaggio, non è kosher. Fortunatamente l'autore di libri di cucina kosher Susie Fishbein ha creato una ricetta kosher per l'insalata dello chef. L'insalata dello chef Kosher di Susie ha un sapore meraviglioso e rende l'aperitivo perfetto per un pasto sabbatico. Mescolare l'insalata prima del pasto e servire porzioni su piatti individuali. Facile, delizioso e kosher!
FONTE: Ricetta ristampata con il permesso di Kosher di Design: Cibo perfetto per le vacanze e ogni giorno , di Susie Fishbein.
Cosa ti serve
- Spogliatoio:
- 3 cucchiai di maionese
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 1 1/2 cucchiaini di zucchero
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
- 1 cucchiaio di scalogno, tagliato a fette sottili
- 1 cucchiaino di senape di Digione o 1/2 cucchiaino di polvere di senape secca
- 2 spicchi d'aglio tritati
- succo di 1 limone
- Insalata:
- 1/4 di pastrami, tagliati a strisce sottili
- 1/4 di salame, tagliato a strisce sottili
- Petto di tacchino affumicato da 1/4 di sterline, tagliato a strisce sottili
- 1 piccola cipolla rossa, tagliata a fette sottili
- 1 tazza di pomodorini
- Insalata mista a 1 libbra
Come farlo
1. In un barattolo o in un'ampolla, mescolare la maionese, olio, zucchero, pepe, prezzemolo, scalogno, senape, aglio e succo di limone. Agitare o frullare fino a quando non si emulsiona.
2. Passare il pastrami, il salame, il tacchino, la cipolla rossa e i pomodori con le verdure dell'insalata.
3. Subito prima di servire, spolverare leggermente l'insalata con il condimento.
SERVIZIO SUGGERIMENTI:
Disporre le porzioni sui singoli piatti e servire da aperitivo prima del pranzo sabbatico.