I migliori libri su cucina kosher e cucina ebraica
Sia che tu stia costruendo una collezione di libri di cucina personale o cercando il regalo perfetto per un amante del cibo kosher, troverai moltissime fantastiche scelte in questa carrellata di eccezionali libri di cucina kosher.
01 del 09
Hip Kosher di Ronnie Fein
Hip Kosher Cookbook di Ronnie Fein. De Capo Press In Hip Kosher: 175 ricette facili da preparare per gli chef Kosher di oggi , Ronnie Fein offre un approccio contemporaneo alla cucina kosher, con ricette accessibili, fresche e salutari. Fein offre anche un utile riassunto delle leggi alimentari ebraiche, insieme a suggerimenti di menu e consigli di cucina.
Ricette di Hip Kosher :
02 del 09
Il carnivoro kosher di June Hersh
June Hersh demistifica la cucina a base di carne in The Kosher Carnivore: The Ultimate Meat and Poultry Cookbook , spiegando la tecnica in modo semplice e diretto. Ti offre molti consigli su come comunicare con il tuo macellaio e su come adattare le ricette con tagli di carne convenienti e sfiziosi. Meglio di tutto, lei include ricette che non si trovano tipicamente nei libri di cucina kosher, come le costolette di kalbi coreane e l' Osso Buco . Troverai anche una ricetta di spinaci alla crema senza latticini e altri lati e condimenti deliziosi.
Ricette da The Kosher Carnivore :
03 di 09
Rivoluzione kosher di Geila Hocherman e Arthur Boehm
Parlando di ricette che non si trovano tipicamente nei libri di cucina kosher, la rivoluzione kosher è praticamente un peana per loro. Hocherman e Boehm mostrano ai lettori come guardare qualsiasi ricetta con lo chef, adattarla alla cucina kosher. Offrono ricette per doppelgangers come Duck Prosciutto, insieme a romanzi su cibi tradizionali, come Peshwari Challah. Le foto meravigliose accompagnano le ricette e forniscono un sacco di ispirazione per andare in cucina.
04 di 09
The Essential Book of Jewish Festival Cooking di Phyllis Glazer e Miriyam Glazer
The Essential Book of Jewish Festival Cooking offre commenti meravigliosi e ricette gustose e facili da preparare. Scritto da due sorelle - una un rabbino, l'altra una giornalista del cibo - questa è la rara specie di libro di cucina che illumina e collega antiche tradizioni alimentari a menu moderni. La coppia adotta un approccio stagionale alla cucina di vacanza offrendo allo stesso tempo approfondimenti su festival meno noti come Tu B'Av.
05 di 09
Olivi e miele di Gil Marks
Il finalista IACP e il libro di cucina vincitrice del premio James Beard Olive Trees and Honey: Un tesoro delle ricette vegetariane delle comunità ebraiche di tutto il mondo esamina la straordinaria varietà di tradizioni culinarie vegetariane delle comunità ebraiche di tutto il mondo. Mappe e aneddoti storici forniscono uno sfondo a 300 ricette allettanti. Con piatti provenienti dall'Alsazia all'Azerbaijan e dall'Etiopia all'India, i vegetariani e gli onnivori troveranno tanto da gustare.
06 di 09
Il libro del cibo ebraico di Claudia Roden
Un altro vincitore del James Beard Award, The Book of Jewish Food: An Odyssey da Samarcanda a New York è un'ambiziosa raccolta di 800 ricette che racconta la storia e l'evoluzione della cucina diaspora ebraica ashkenazita e sefardita. Il tono di Roden è al tempo stesso colloquiale e autorevole; la ricerca culinaria che condivide è affascinante.
Compara i prezzi
07 di 09
Quiches, Kugels e Couscous di Joan Nathan
Dove Gil Marks e Claudia Roden prendono una visione globale della cucina kasher, Joan Nathan rivolge lo sguardo alla Francia, dove gli ebrei hanno vissuto per oltre due millenni, e dove una complessa cucina ebraica regionale si è evoluta in concerto con le tradizionali foodways francesi. In Quiches, Kugels e Couscous: la mia ricerca di cucina ebraica in Francia , Nathan esplora la storia degli ebrei in Francia e di come i cuochi ebrei hanno influenzato e influenzato la cultura alimentare circostante. Si occupa anche di produttori di vino kosher, formaggio e foie gras .
Compara i prezzi
08 di 09
Chic Made Simple di Esther Deutsch
Con 210 splendide foto a colori, Chic Made Simple si qualifica sicuramente come un libro da caffè. Ma vorrai tenerlo in cucina, grazie a 185 ricette per la cucina kosher che è "fresca, veloce, favolosa". Le ricette includono salmone glassato con funghi shiitake e Portobello, pollo salato con salsa alla papaya e pesche alla griglia con gelato al basilico e pistacchio.
Compara i prezzi
09 di 09
Gioia di Kosher di Jamie Geller
Il nuovo libro di cucina del fondatore della Kosher Media Network Jamie Geller (alias "The Jewish Rachel Ray"), Joy of Kosher: Fast, Fresh Family Recipes contiene oltre 200 ricette che possono essere vestite o ridipinte a seconda dell'occasione. Zuppa di pollo cristallina con verdure Julienned e capelli d'angelo può diventare zuppa di pollo con noodle; Gooey Chocolate Cherry Cake viene fatto sopra come Red Wine Chocolate Cherry Heart Cake. Lo stile di Geller è caldo, divertente e incoraggiante; grazie alle storie personali che condivide, sembra che stia attraversando le pagine per fare amicizia con i suoi lettori.
Ricette da Joy of Kosher :
- BBQ Short Rib Sandwiches con Avocado (a base di carne)
- Pollo croccante al sale e pepe con finocchio e scalogni caramellati (carne)
Compara i prezzi