Ci sono un sacco di ricette per l' insalata di cavoli che galleggiano là fuori, ma molti di loro sono sul lato saporito delle cose, di solito con funghi arrostiti, aglio e altri accompagnamenti salati. Kale è un green così versatile che può essere utilizzato in una varietà di ricette dal saporito al dolce.
Dato che mi piacciono le insalate di cavolo crudo spesso (di solito almeno 3 volte a settimana), occasionalmente mi trovo a fare cose nuove ed eccitanti con, come aggiungere alcuni ingredienti dolci come banane e fragole, e occasionalmente si rivela essere un idea assolutamente fantastica. Kale è una base meravigliosa per questa macedonia deliziosa e sottilmente dolce.
Per quelli di voi che potrebbero essere scettici, mi rendo conto che la combinazione di tutto può sembrare un po 'strana, ma credetemi, è terribilmente delizioso. Questa ricetta è molto più vicina a una macedonia di una tradizionale insalata di cavoli, ma una mente aperta andrà molto lontano quando si gusta questo piatto non ortodosso.
Puoi utilizzare qualsiasi tipo di frutta che desideri, ma ti consiglio di stare con la banana, in quanto rende una base deliziosa per questa insalata con la sua leggera dolcezza e consistenza setosa. Prova ad aggiungere uva, mirtilli, mango, kiwi o anche ciliegie. Le combinazioni di variazioni su questa insalata di cavoli fruttata sono davvero senza limiti!
Cosa ti serve
- Per l'insalata:
- 6 grandi foglie di cavolo fresco (sciacquato e asciugato)
- 1 banana (sbucciata e tritata)
- 3 fragole (affettate: mi piace lasciare verdi su)
- 4 pomodorini (tagliati a metà)
- 1 clementina (o mandarino o metà di arancia, sbucciata e divisa)
- 1 mela (tagliata a pezzi e tritata)
- 1 cucchiaio di coriandolo (il trito fresco è il migliore, ma secco lo farà anche)
- 1 metà di un avocado (a cubetti)
- Sale
- Per il condimento:
- Noce di cocco tagliuzzata secca da 1/4 di tazza
- 2 cucchiai di succo di lime
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiaini di agave
- 1 cucchiaino di semi di lino (semi di lino macinati)
Come farlo
Indicazioni:
- Per prima cosa, trita il cavolo in pezzi di dimensioni di un boccone, circa da 1 a 2 pollici, e mettili in una grande ciotola. Salare le foglie di cavolo leggermente e lanciare.Avanti, mescolare il cocco grattugiato, succo di lime, olio d'oliva, agave e semi di lino macinati in una ciotola separata, più piccola fino a molto ben miscelato.
- Massaggiare la medicazione (usando le mani molto pulite) nelle foglie fino a quando il cavolo diventa appassito e uniformemente rivestito con la medicazione. In una ciotola separata, mescolare insieme la banana, le fragole, i pomodorini, la clementina, la mela e il coriandolo fino a quando non saranno ben miscelati.
- Mescolare il frutto con il kale appassito e quindi aggiungere l'avocado tritato e un po 'di noce di cocco essiccata.
- Voila ... insalata di cavoli fruttata!