I parfait sono un dessert iconico nella cucina giapponese. Non solo il dessert è un piacere per le nostre papille gustative, ma è spesso una meraviglia per gli occhi. I bei colori si sovrappongono tra un gelato cremoso e guarnito con fette di frutta ben tagliate o biscotti deliziosi. Il parfait è nato in Francia come dessert surgelato ed è stato adottato dalla cultura giapponese. Ora è un appuntamento fisso per i caffè giapponesi e i ristoranti in stile familiare ed è un piacere per grandi e piccini.
Da bambino in visita in Giappone, i semifreddi erano un dolce che non vedevo l'ora di godermi e considerato un regalo speciale.
Come assemblare un parfait:
- Nella parte inferiore del bicchiere parfait aggiungere cornflakes. In alternativa aggiungere gelatina di frutta o panna montata.
- A seguire, strato di gelato o yogurt, seguito da salsa di cioccolato o altra marmellata di frutta, a seconda del tema del tuo parfait (frutta, cioccolato, vaniglia, caffè, ecc.)
- Incorporare strati di frutta fresca o gelatina alla frutta.
- Strato con panna montata e più gelato.
- Aggiungere più strati di salsa al cioccolato o marmellata di frutta.
- Completare il semifreddo con la panna montata
- Aggiungi contorni festivi: biscotti, spruzza, frutta fresca o cubetti di gelatina.
Cosa aggiungere a un parfait:
1. Gelato
Il semifreddo a strati è spesso riempito con gelato soft, ma può essere fatto a casa usando il gelato tradizionale o anche lo yogurt congelato. Se preferisci, il gelato può essere sostituito con yogurt greco o yogurt semplice o aromatizzato.
2. Crema frusta
Avere un sacco di panna montata intera fresca, crema dessert come Cool Whip, o una semplice lattina di panna montata casereccia o non casearia.
3. Sciroppo di cioccolato o fondente caldo
Lo sciroppo di cioccolato preconfezionato e il fondente caldo sono perfetti per preparare dei semifreddi al cioccolato.
4. Salse e confetture di frutta
I semifreddi alla frutta sono spesso stratificati con salse di frutta o marmellate.
Scegli tra i tanti gusti disponibili al supermercato. Alcuni dei sapori più popolari sono fragola e pesca.
5. Frutta fresca
Incorporare fette di frutta fresca insieme a salse e confetture di frutta.
6. Gelatina alla frutta
Prepara la gelatina alla frutta prima del tempo incorporando la gelatina con frutta in scatola. Renda la gelatina leggermente ferma in modo che sia più facile da tagliare e mantenere la sua forma. Tagliare la gelatina a cubetti per aggiungerla al semifreddo.
7. Gelatina al caffè
La gelatina al caffè è piuttosto popolare in Giappone. È caffè zuccherato mescolato con gelatina per creare una gelatina che è popolare tra gli adulti. Anche i semifreddi al caffè sono molto popolari in Giappone.
8. Fagioli rossi dolci (Tsubuan)
I fagioli rossi dolci ( tsubuan e koshian, o anko) sono un alimento base nei tradizionali dessert giapponesi noti come "wagashi", ma i fagioli rossi dolci sono spesso incorporati in dessert come gelato, ghiaccio tritato, biscotti o persino torte per aggiungere un tocco giapponese per i dessert altrimenti occidentali.
9. Cookies
I biscotti sono un contorno popolare che si trova spesso sopra i semifreddi. I più popolari sono quelli che sono a forma di bastone come Poky Sticks (marchio giapponese di biscotti) in vari gusti (cioccolato, fragola, matcha ecc.) E biscotti wafer che vengono anche in vari gusti.
Altri biscotti popolari che guarniscono i semifreddi sono i biscotti con rotoli di pirouline o di marca Pirouette.
10. Cornflakes
Una delle mie aggiunte preferite ai semifreddi sono i cornflakes semplici. I cornflakes sono spesso stratificati verso il fondo del bicchiere parfait per aggiungere uno scricchiolio a sorpresa che complimenta abbastanza bene con il gelato.
11. spruzza
Ricette colorate o granelli di cioccolato sono un contorno popolare e rendono il parfait piuttosto festoso, soprattutto per i bambini piccoli.
12. Noci
A seconda dello stile del parfait, anche le mandorle affettate sottilmente o le mandorle tritate e le arachidi sono un contorno popolare.
13. Ciliegia al maraschino
Completare il parfait con una ciliegia al maraschino opzionale.