Guida alla stagionalità di frutta e verdura alle Hawaii
Come sanno i locali, la stagione di crescita delle Hawaii dura tutto l'anno. I frutti e le verdure coltivati alle Hawaii sono elencati di seguito. Se stai visitando le isole, l'alta qualità della frutta e della verdura locale ti sbalordirà, così come la vivacità dei mercati contadini che durano tutto l'anno, vale la pena cercare un mercato o due per un assaggio e l'esperienza complessiva. Ci sono mercati che hanno fissato orari di inizio per i quali la gente del posto si allinea, aspettando di entrare con grande entusiasmo.
Per saperne di più su come mangiare locale alle Hawaii, dai un'occhiata a questa Guida alle Hawaii Local Foods . Si noti che è anche possibile cercare prodotti per stagioni ( primavera , estate , autunno , inverno ) per seguire le stagioni di crescita della terraferma e spedire la disponibilità dei prodotti.
Avocado , da settembre ad aprile
Banane , il picco di raccolta va da giugno a ottobre ma viene raccolto tutto l'anno. Cerca una gamma deliziosa di varietà, dal grande al piccolo, dal giallo pallido al rosa rossastro.
Cavolo , tutto l'anno
Carote , tutto l'anno
Sedano , da aprile ad agosto ma raccolto da febbraio a ottobre
Mais , tutto l'anno
Cetrioli , tutto l'anno
Melanzane , tutto l'anno
Zenzero , da febbraio a novembre, con radici essiccate / stagionate (come le persone nei climi non tropicali sono abituate a) disponibili tutto l'anno. Lo zenzero appena raccolto è un vero piacere, luminoso e tenero.
Fagiolini verdi , tutto l'anno
Cipolle verdi / scalogno , tutto l'anno
Hearts of Palm , tutto l'anno. I cuori di palma sono il nucleo interno degli steli di alcuni tipi di palme.
Erbe , tutto l'anno
Lattuga , tutto l'anno
Limes , da giugno a marzo
Luau / Taro Leaf , tutto l'anno. Le grandi foglie a forma di cuore della pianta del taro, come la maggior parte delle verdure, possono essere utilizzate in vari modi, tra cui avvolgere il maiale per fare laulau.
Litchi , da maggio a settembre ma raccolti tutto l'anno. I litchi freschi hanno un meraviglioso aroma floreale e una consistenza brillante e croccante.
Prendili, sbucciateli e mangiateli.
Mango , da marzo a novembre
Meloni ( meloni , melate, angurie), da maggio a settembre
Funghi , tutto l'anno
Ohi'a 'ai / Mountain Apples , da giugno a ottobre
Cipolle , tutto l'anno
Arance , tutto l'anno
Papaie , tutto l'anno. I papaie offrono molto più del loro frutto, i semi neri lucidi nei loro centri sono anche commestibili e gustosi. Hanno un sapore piccante che è favoloso in condimenti per insalate.
Ananas , tutto l'anno. Scegli ananas che si sentano pesanti per le loro dimensioni e odori come speri che assaggino.
Ravanelli (piccoli) , tutto l'anno
Ravanelli (daikon e altre grandi varietà) , tutto l'anno
Rambutan , da ottobre a marzo. Questi sembrano molto dei litchi, ma con esterni anche più pazzi, come piccole sfere rosse di Marte ricoperte di punte. Come con i litchi, basta sbucciarli e mangiarli!
Spinaci , tutto l'anno
Fragole , picco da gennaio ad aprile ma raccolte da ottobre a luglio
Starfruit , da settembre ad aprile. Starfruit è piuttosto delicato, quindi cerca quelli con lividi minimi.
Summer Squash , da giugno a marzo
Cipolle dolci , da giugno a dicembre
Peperoni dolci , tutto l'anno
Patate dolci , tutto l'anno
Mandarini , da settembre a febbraio
Taro , tutto l'anno. Questo ortaggio a radice amidaceo (beh, tecnicamente è un cormo) è un pilastro della dieta tradizionale hawaiana.
Forse lo sai meglio di ciò che viene trasformato in POI, ma può essere arrostito, affettato, trasformato in patatine e generalmente trattato come una patata.
Pomodori , tutto l'anno
Winter Squash , da giugno a marzo
Zucchine , tutto l'anno
Fiori di zucchine , tutto l'anno