Perfetto per la cottura di grandi quantità, il burro salato complimenta con la dolcezza del mais alla brace. Prepara il composto di burro prima del tempo e conservalo in frigorifero per 3-4 giorni. Assicurarsi di portare a temperatura ambiente prima dell'uso.
Cosa ti serve
- 4-6 spighe di grano, bucce intatte, seta rimossa
- 1/2 tazza / 120 ml di burro
- 1/4 tazza / 60 ml di prezzemolo a foglia piatta
- 1 scalogno, tritato grossolanamente
- 1 cucchiaino / 5 ml di aceto bianco
- 1/2 cucchiaini / 2,5 ml di kosher o sale marino
Come farlo
Per pulire il mais, abbassare le guarnizioni, ma non rimuoverle. Pulisci la seta di mais. Mettere il mais in un grande contenitore d'acqua e lasciare in ammollo per alcune ore. Nel frattempo, unire burro, prezzemolo, scalogno, aceto e sale nel robot da cucina. Pulse fino a quando la miscela è ben combinata. Strofinare ogni orecchio con la miscela di burro e ripiegare i gusci. Preriscaldare la griglia a fuoco medio. Mettere il mais sulla griglia e assicurarsi di girare frequentemente durante il processo di cottura.
Grill per 8-10 minuti. Togliere dal fuoco e servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1010 |
| Totalmente grasso | 15 g |
| Grassi saturi | 10 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 41 mg |
| Sodio | 205 mg |
| carboidrati | 236 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |