È vero che Paleo è la dieta dei sogni di ogni amante della carne. Dopo aver assaggiato queste polpette di pollo tailandesi, potrei inserirmi in questa categoria "Meat Lover".
Il mio aspetto preferito di questo piatto sono le spezie utilizzate per creare un sapore così autentico. Con l'uso di zenzero fresco macinato e peperoncini rossi tailandesi, avrai dipendenza. Potresti anche dover fare un secondo lotto, lo so che l'ho fatto.
Per me è importante sottolineare che mentre l'olio di semi di sesamo è molto controverso nel mondo Paleo, può essere consumato con moderazione. Uno dei motivi di questo problema è che l'olio di semi di sesamo contiene molti più omega-6 rispetto agli acidi grassi omega-3 che desideriamo. Se sei strettamente contro l'olio di semi di sesamo, sentiti libero di sostituirlo con un altro a tua scelta, ma la ricetta potrebbe risultare leggermente diversa. In questo caso, non dare la colpa a me. Incolpare l'olio di semi di sesamo.
Uno dei miei usi preferiti di tutte queste polpette è di farne dei piccoli morsi mettendo una fetta fresca di ananas sopra le polpette e fissando uno stuzzicadenti attraverso entrambi. Questo permette di fare merenda facile per gli ospiti e mi permette anche di mangiarli ancora più velocemente.
Cosa ti serve
- 1 # pollo macinato
- Erba cipollina tritata ¼ C
- ¼ C carota, tritata
- ¼ C di zucchine tritate
- 2 cucchiai. zenzero, tritato
- 2 cucchiai. Salsa di soia Tamari (senza glutine)
- 2 peperoncini rossi tailandesi, chiffonade
- 1 uovo
- 1 cucchiaio. di
- Pepe bianco, macinato
- 2 cucchiai. Olio di sesamo
- ¾ cucchiaino.
- Sale rosa dell'Himalaya, finemente macinato
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit.
- Unisci tutti gli ingredienti nella ciotola e mescoli accuratamente per creare consistenza con tutte le polpette che formerai. Gli ingredienti dovrebbero essere mescolati abbastanza bene da permettere di trovare tutti gli ingredienti in ogni polpetta.
- Prendi un cucchiaio colmo di impasto e formalo in una palla rotonda delle dimensioni di una pallina da golf.
- Ripeti il passaggio 3 fino a quando tutta la miscela viene utilizzata per formare le polpette di dimensioni della pallina da golf. Mettere le polpette di carne formate su un vassoio di fogli rivestiti di pergamena e cuocere fino a quando la cottura non è a 160 gradi nel centro della palla. Questo potrebbe richiedere circa 20-25 minuti.
- Lasciare raffreddare le polpette per 5-10 minuti. Servire sopra le tagliatelle di zucchine (Zoodles) o mangiare intinto in Paleo Ranch Dressing!
Conservazione: a seconda di quanto pianifichi di mangiare le polpette, puoi conservarle nel congelatore all'interno di una busta da un litro. Se si utilizza questo metodo, assicurarsi che tutta l'aria venga espulsa dal sacchetto, lasciando solo le polpette. Se pianifichi di mangiare gli avanzi relativamente presto, conservalo in un contenitore ermetico nel frigorifero. Per riscaldare semplicemente preriscaldare il forno a 400 gradi F e cuocere per 10 minuti o fino a quando le polpette sono calde.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 634 |
| Totalmente grasso | 40 g |
| Grassi saturi | 10 g |
| Grassi insaturi | 16 g |
| Colesterolo | 441 mg |
| Sodio | 1,529 mg |
| carboidrati | 9 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 56 g |