Rack di agnello coperto di senape

Questi involtini di agnello sono ricoperti di erbe e marinata di senape aromatizzata allo scalogno e poi scottati sulla griglia. Puoi finirli fuori indirettamente per mantenere la superficie umida mentre l'interno viene cotto.

Cosa ti serve

Come farlo

Trim rack di tutto il grasso visibile. Combina gli ingredienti rimanenti e mescola bene. Mettere l'agnello in una grande pirofila di vetro. Distribuire la miscela sull'agnello, coprire con cura con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 6-24 ore.

Griglia di preriscaldamento. Mettete l'agnello sulla griglia a fuoco medio-alto e scottatelo per un paio di minuti per lato, riducete il calore o allontanatevi dal fuoco diretto e continuate a grigliare fino a quando la temperatura interna raggiunge i 140-150 gradi F.

(Da 60 a 65 gradi C.) o circa 15 minuti per lato. Una volta cotto, togliere dal fuoco e lasciare riposare per circa 5 minuti prima di scolpire.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 206
Totalmente grasso 14 g
Grassi saturi 6 g
Grassi insaturi 6 g
Colesterolo 64 mg
Sodio 618 mg
carboidrati 2 g
Fibra alimentare 1 g
Proteina 18 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).