Ci sono molti modi per condire e cucinare gamberi e granulati. I gamberetti e le grane tradizionali della colazione lowcountry sono solitamente una semplice combinazione di gamberetti burrattati conditi con sale e pepe e serviti con grana cremosa.
Questa versione piccante di gamberi e grane è fatta con sapori creoli. Pomodori, condimenti creoli, pancetta, cipolle verdi affettate e funghi ne fanno un piatto sostanzioso da servire su grane cremose o torte grane . Ravviva i gamberi quanto più ti piace e sentiti libero di farlo con altre verdure a pezzetti. Saltato peperone verde o rosso, cipolle tritate e sedano tritato sarebbe un'aggiunta eccellente.
Guarda anche
stufato di gamberetti
Pollo piccante e gamberetti con riso
Cosa ti serve
- 4 strisce di pancetta (a dadini)
- 6 a 8 once funghi freschi (a fette)
- Gamberetti 1 1/2 libbre (pelati e puliti)
- 2 cucchiai di burro (se necessario)
- 1/2 tazza di cipolle verdi (a fette)
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
- 1 lattina (14 1/2 once) di pomodori (a dadini)
- 1/2 cucchiaino di condimento creolo
- Tritare l'aglio in polvere
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato
- Un pizzico di sale, a piacere
- Opzionale: pepe macinato pepe di Caienna o Tabasco
Come farlo
- In una padella grande a fuoco medio, cuocere la pancetta fino a cottura, ma non croccante. Con un mestolo forato, togliere la pancetta a dei tovaglioli di carta per drenare. Accantonare.
- Aggiungere i funghi alle scottature nella padella e cuocere, mescolando, fino a quando sono teneri.
- Aggiungere i gamberetti alla padella. Se non ci sono abbastanza gocciolamenti nella padella, aggiungere un po 'di burro. Cuocere, mescolando, per 1 minuto.
- Aggiungere le cipolle verdi a fette e il prezzemolo; continuare la cottura per circa 1 minuto.
- Aggiungere i pomodori a cubetti, il condimento creolo e un pizzico di aglio in polvere. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per circa 1 o 2 minuti, o fino a quando i gamberetti non sono cotti e il liquido si è ridotto e leggermente addensato.
- Aggiungere pepe nero macinato fresco.
- Aggiungere sale e pepe di cayenna o Tabasco , a piacere.
- Servire su grana cremosa , grana di formaggio, polenta o tortine di grana. Guarnire con la pancetta cotta a dadini.
Commenti e suggerimenti del lettore
- "Mia moglie ha basato la sua versione di gamberetti e grana su questa ricetta, ha aggiunto più ingredienti (funghi, cipolle verdi, ecc.) Ma la base di questa ricetta è buona, avremo sicuramente questo piatto di nuovo". Abraham
- "Non sono un grande fan della grinta, ma lo sono adesso, molti amici hanno cercato di convincermi a provare questa combinazione e alla fine l'ho fatto - che grande piatto mi è sfuggito. Questo è assolutamente da provare - un portiere. " DJ
Potrebbe piacerti anche
- Semplici grane al formaggio Cheddar al forno
- Capesante scottate con grana cremosa
- Torte di gamberi con maionese Sriracha
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
---|---|
calorie | 290 |
Totalmente grasso | 9 g |
Grassi saturi | 5 g |
Grassi insaturi | 3 g |
Colesterolo | 360 mg |
Sodio | 1,117 mg |
carboidrati | 9 g |
Fibra alimentare | 2 g |
Proteina | 44 g |