Molte persone che hanno visitato amici o familiari in Germania hanno avuto la possibilità di assaggiare il cibo che non si trova nei ristoranti. La German Noodle Salad è un tipico cibo da festa che tutti sanno come fare, ma che non è mai arrivato in America con tutto il cuore. Ma una combinazione di spaghetti, bologna tedesca e cubetti di formaggio mite vestiti con maionese è un classico.
Cosa ti serve
- Insalata:
- 8 once pasta (pasta secca a gomito, 4 tazze cotte)
- 4 tazze di brodo (o acqua)
- 6 grandi cornichons (o 10 piccoli cornichons, o quantità uguali di cetriolini dolci e germogli di aneto)
- 3 tazze di bologna (a cubetti "Lyoner-", "Extrawurst" o "Mortadella")
- 2 tazze di formaggio (a dadini, Gouda delicato)
- Opzionale: 1 tazza di piselli in scatola o surgelati, porro affettato sottilmente, mais o altra verdura
- 4 uova (sode, a cubetti)
- Spogliatoio:
- 3/4 tazza di yogurt (normale)
- Maionese a 3/4 tazze
- 1 cucchiaio. prezzemolo (fresco, tritato)
- 2 cucchiai. assaporare (dolce sottaceto)
- 1 cucchiaio. cipolla (fresca, tritata)
- 1 cucchiaio. aceto di sidro di mele
- 1 - 2 cucchiai. salamoia (da sottaceti-cornichons o cetriolini)
- 2 cucchiaini. mostarda (stile tedesco)
- 1/2 cucchiaino. polvere d'aglio
- 1 cucchiaino. sale (o da gustare)
- Appena macinato, pepe nero a piacere
- Opzionale: 1/2 cucchiaino. Accent o Fondor (contiene MSG)
Come farlo
- Cuocere le tagliatelle in brodo o acqua al dente, secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare e raffreddare fino a tiepido.
- Mettere i noodles, la mortadella, il formaggio e i piselli in una grande ciotola.
- Mescolare tutti gli ingredienti per il condimento. Se hai accesso alla salsa tedesca Remoulade, usa quella al posto della maionese, del prezzemolo, del sottaceto, della cipolla e dell'aceto di sidro.
- Versare il condimento sulla miscela di noodle e mescolare fino a quando tutto è ben rivestito. Mescolare delicatamente le ultime uova tritate.
- Servire immediatamente o raffreddare prima di servire.
- Se l'insalata è troppo secca dopo averla raffreddata (i noodles assorbono la salsa), aggiungi un po 'di maionese in più mescolata con un po' di aceto.