Pasta Fazool, più formalmente conosciuta come Pasta e Fagioli, è una zuppa densa a base di verdure, pancetta, pasta e fagioli. L'ho trasformato in un'insalata di pasta principale che è fresca, deliziosa e saporita.
Come con tutte le insalate di pasta, questo dovrebbe essere fatto in anticipo e data la possibilità di raffreddare e assorbire i sapori in frigorifero per alcune ore. Puoi utilizzare qualsiasi verdura che desideri in questa ricetta, ma prova prima quelli qui.
Assicurati che la pasta sia cotta al dente. Si ammorbidisce nel condimento forte mentre rinfresca e assorbe alcune erbe e spezie. Assicurati di aver mescolato il condimento prima di cuocere la pasta. Mi piace aggiungere pasta calda al condimento per l'insalata senza sciacquarlo o raffreddarlo in modo che assorba meglio i sapori.
Usa il tuo condimento per insalate all'aceto balsamico in bottiglia preferito (mi piace Newman's Own, me stesso), o fallo da zero. Assicurati che sia molto aromatizzato, poiché tutti gli altri ingredienti, in particolare la pasta e i fagioli, tendono a silenziare i sapori. Il sapore sarà anche disattivato poiché l'insalata viene servita fredda. Non assaggi davvero lo yogurt in questa ricetta; aiuta solo il condimento a legarsi agli ingredienti e aggiunge un po 'di morbidezza.
Servi questa insalata con un bicchiere di vino bianco freddo e della frutta fresca, insieme ad un po 'di pane all'aglio , in una calda notte d'estate. È superbo.
Cosa ti serve
- Condimento per insalata alla vinaigrette al balsamico
- 1/2 tazza di yogurt bianco
- Parmigiano grattugiato 1/3 di tazza o formaggio Romano
- 1 (16 once) di scatola di farfalle (ciambella) o altra forma di pasta
- 1 (16 once) può marina o fagioli cannelloni, sciacquati e scolati
- 1 (16 once) pacchetto di fagiolini surgelati, scongelati
- 1 (16 once) pacchetto di piselli surgelati, scongelati
- 1 peperone rosso, seminato e tritato
- 1 peperone giallo, seminato e tritato
- 1 tazza di formaggio svizzero o Havarti
- 8 fette di pancetta, croccantemente cotta e scolata o pancetta da 1/2 libbra, cotta croccante e sbriciolata
Come farlo
In una grande ciotola, unire condimento per insalata, yogurt e formaggio e mescolare bene con una frusta a filo fino a quando combinato.
Porta ad ebollizione una grande pentola d'acqua. Aggiungere una manciata di sale per condire bene l'acqua. Aggiungere la pasta e mescolare bene; cuocere fino al dente, mescolando frequentemente mentre cuoce. Scolare la pasta in un colino e aggiungerla immediatamente al condimento nella ciotola.
Mescolare i fagioli blu, fagioli verdi, piselli, peperoni, formaggio e pancetta.
Mescolare delicatamente ma accuratamente fino a quando tutti gli ingredienti sono rivestiti.
Coprire e lasciare raffreddare l'insalata per 2 o 3 ore in frigorifero prima di servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 875 |
| Totalmente grasso | 13 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 30 mg |
| Sodio | 296 mg |
| carboidrati | 145 g |
| Fibra alimentare | 29 g |
| Proteina | 45 g |