Questa insalata verde rigata con mango fresco e condimento al basilico è del tutto delizioso. La texture è leggera e saporita, ottima come contorno con quasi tutti i pasti. Può anche essere trasformato in una cena o un'insalata di pranzo lanciandosi con capesante o tofu. E non devi preoccuparti della "maturazione" del mango - ovunque, da semi maturi a maturi funzionerà, mentre i sapori agrodolci funzionano magnificamente con il cibo tailandese. Mille grazie al mio buon amico Peco e anche a Chiro, la sua assistente di cucina, per questa deliziosa ricetta!
Cosa ti serve
- 4 tazze di lattuga (o una combinazione di verdure miste per 2 persone)
- 1 mango (da semi-maturo a maturo)
- 1 peperone piccolo (rosso, cubettato o affettato)
- 1 carota (tagliata a bastoncini sottili o grattugiata)
- Cetriolo da 1/2 a 1 tazza (a fette)
- Arachidi da 1/4 di tazza (tostate a secco o anacardi)
- Condimento al basilico:
- 15-20
- foglie di basilico (o fino a 25 se le foglie sono piccole)
- 1 scalogno (affettato, incluso gambo verde)
- 3 cucchiai di succo di lime (fresco)
- 1 cucchiaio
- salsa di pesce (o salsa di soia se vegetariana)
- 2 cucchiaini di zucchero di canna (o
- zucchero di palma )
- Opzionale: 1 spicchio d'aglio
Come farlo
- Risciacquare le verdure fresche e utilizzare un tritacarne per asciugare. Mettere in un'insalatiera.
- Aggiungi tutte le altre verdure.
- Affetta il mango su entrambi i lati della pietra e raccogli il frutto. Tagliare a dadini i frutti (vedere le istruzioni sulla foto: Come tagliare un mango .) Aggiungere cubetti di mango all'insalata.
- Per preparare il condimento, posizionare tutti gli ingredienti Basil Dressing in un mini chopper, robot da cucina o frullatore. Blitz per creare un delizioso condimento al basilico.
- Condire con l'insalata (usare un cucchiaio per raschiare il tutto). Quindi agita bene.
- Aggiungi dadi e lancia di nuovo. Top con alcuni più dadi e buon divertimento!
Punte di condimento al basilico:
Questa medicazione deve essere consumata entro 24 ore. In caso contrario, è possibile bloccarlo in un piccolo contenitore di tipo Tupperware. Questo condimento fa anche un tuffo meraviglioso e una marinata per pollo, pesce e gamberetti.
Variazioni di questa insalata:
- Aggiungere i gamberi cotti, semplicemente bolliti o grigliati
- Aggiungere il tofu fritto tagliato a cubetti
- Aggiungi pollo alla griglia (consigliato: Easy Honey-Aglio alla griglia di pollo )
- Se non riesci a trovare mango, prova con papaya o ananas fresco invece!
Perché le insalate tailandesi sono meglio della solita tariffa del bar dell'insalata:
Le insalate thailandesi sono a basso contenuto di grassi e calorie (ad esempio questo è senza grassi!), Ma estremamente ad alto contenuto di gusto. In effetti, ho scritto a molte persone per dirmi quanto peso hanno perso da quando ho introdotto le mie insalate nella loro dieta. A parte il basso contenuto di grassi / calorie, le insalate tailandesi sono molto salutari e belle da servire, e l'unicità delle insalate tailandesi significa che sono sempre apprezzate dagli ospiti.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 259 |
| Totalmente grasso | 7 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 524 mg |
| carboidrati | 47 g |
| Fibra alimentare | 8 g |
| Proteina | 9 g |