Questa classica vinaigrette al balsamico è perfetta anche per l'insalata verde più basilare. Per un trattamento speciale, provalo con una semplice insalata di pomodori a fette, mozzarella fresca e foglie di basilico fresco.
Cosa ti serve
- 3/4 di tazza extra vergine
- olio d'oliva
- 2 cucchiai
- Aceto balsamico
- 2 cucchiai
- aceto di vino rosso
- 1/4 cucchiaino di mostarda di Digione
- 1 cucchiaino di erbe aromatiche (fresche e tritate come prezzemolo, erba cipollina, dragoncello)
- 1 pizzico di sale (a piacere)
- 1 pizzico di pepe (a piacere)
Come farlo
- Unire la senape, l'aceto e le erbe fresche in una ciotola di vetro e frullarle insieme brevemente.
- Sbattere lentamente l'olio fino a quando non è completamente combinato.
- Aggiustare di sale e pepe.
- Lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti per far fondere i sapori. Dare al condimento una buona frusta immediatamente prima di servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 181 |
| Totalmente grasso | 20 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 15 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 22 mg |
| carboidrati | 0 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |