Questa insalata di patate cremosa e deliziosa è facile da preparare e sicuramente piacerà alla folla. Raccomando una salsa di formaggio blu refrigerata di buona qualità o una preparata da zero per questa ricetta.
Cosa ti serve
- 8 grandi patate d'oro Yukon
- 1 1/2 tazza / 360 ml di condimento per insalata di formaggio blu robusto di buona qualità
- 1/2 tazza / 120 ml di maionese
- 5 strisce di pancetta, cotte e sbriciolate
- 1/4 di tazza / 60 ml di formaggio blu sbriciolato
- 3 uova sode, raffreddate, sbucciate e tritate
- 2 cipolle verdi, lavate e tritate
- 1 cucchiaio / 15 ml di mostarda di Digione
- 2 cucchiaini da tè / 10 ml di sale
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di pepe nero
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di polvere leggera di peperoncino rosso (opzionale)
- 1/4 di cucchiaino / 1,25 ml di polvere di aglio
Come farlo
Sbucciate le patate e tagliatele in pezzi da 1 pollice. Lessare le patate in acqua salata (circa 1 cucchiaio) finché sono teneri. Scolate le patate e mettetele in un bagno di ghiaccio per 15 minuti e scolatele nuovamente. Mentre le patate si stanno raffreddando, unire la salsa al formaggio blu, la maionese, la mostarda di Digione, il sale, il pepe nero, il peperoncino in polvere e l'aglio in polvere in una grande ciotola di plastica o di vetro. Aggiungere le patate, 2 delle uova, 1/2 del formaggio blu sbriciolato, 1/2 della cipollina e 2/3 della pancetta sbriciolata.
Delicatamente combinare. Assapora il sale e aggiungi altro se necessario. Insalata di patate con cucchiaio e servire con il restante bacon, cipolla verde e formaggio blu. Conservare in frigorifero per 2 ore prima di servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 366 |
| Totalmente grasso | 29 g |
| Grassi saturi | 11 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 144 mg |
| Sodio | 1,466 mg |
| carboidrati | 13 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 14 g |