Questo robusto piatto di riso spagnolo è la soluzione perfetta alla secolare domanda: "Cosa c'è per cena?" Il manzo rosolato è abbinato a pomodori, peperoni tritati e cipolla e condimenti classici di peperoncino. È un piatto adatto alla famiglia che si sposa bene con un'insalata o insalata di cavoli e pane di mais o biscotti.
Per un riso spagnolo più piccante, aggiungi un po 'di pepe di cayenna o aggiungi uno o due peperoni jalapeno tritati.
Cosa ti serve
- 2 chili di carne macinata magra
- 1 tazza di cipolla tritata
- 2 peperoni verdi (tagliati)
- 1 (28 once) può pomodori
- 1 (8 once) può salsa di pomodoro
- 1-2 cucchiai di peperoncino in polvere (o a piacere)
- 1 1/2 cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di salsa Worcestershire
- 1 tazza di riso (non cotta)
- 1 tazza d'acqua
Come farlo
- Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio. Sbriciolare la carne nella padella e cuocere per circa 5 minuti, mescolando continuamente. Aggiungere la cipolla tritata e i peperoni e continuare a cuocere ancora per qualche minuto o fino a quando la carne non sarà più rosa.
- Scolate la carne macinata, la cipolla e il peperone e trasferiteli sul fornello lento.
- Aggiungere i pomodori, la salsa di pomodoro, il peperoncino in polvere, il sale, la salsa Worcestershire, il riso e l'acqua nella miscela di manzo. Mescolare per fondere.
- Coprire la pentola e cuocere a BASSA per 6-8 ore, o ALTA per 3 a 3 1/2 ore, o fino a quando il riso è tenero. Se la tua pentola di coccio cuoce velocemente, controlla il riso per la cottura dopo circa 5 ore in bassa o 2 ore in alto.
- Servire il riso spagnolo con pane di mais o croccante pane francese e un'insalata lenta .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 391 |
| Totalmente grasso | 14 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 101 mg |
| Sodio | 618 mg |
| carboidrati | 30 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 36 g |