Grigliare un pasto di pollo povero di grassi
Li abbiamo avuti tutti, insalate di pollo grigliate con pollo secco e insipido. Idealmente, aggiungere pollo a un'insalata dovrebbe renderlo un pasto più gustoso e soddisfacente. Purtroppo molti ristoranti, veloci o meno, pensano che il pollo dovrebbe essere cotto a secco su una lastra di metallo bollente. Non va bene. Vogliamo pollo tenero e succulento alla griglia con sapore e fumo per completare un'insalata che completa e non affoga il sapore di pollo.
La cosa più importante che puoi fare per grigliare il pollo per un piatto è marinarlo . Non solo aggiunge umidità e sapore ma rende il pollo più sano per te. Il bello delle marinate per le insalate di pollo alla griglia è che puoi usare il condimento per l'insalata come la marinata. Le condimenti con olio e aceto e le vinaigrette producono eccellenti marinate per il pollo. Ricordati di scartare la marinata che hai usato sul pollo quando hai finito e di non lasciare che il pollo crudo entri in contatto con il condimento che usi sull'insalata.
Quando grigliate il pollo per insalate, è particolarmente importante assicurarsi che nessun altro ingrediente entri in contatto con il pollo crudo e che abbiate tutto ciò che viene pulito prima di iniziare a lavorare su altri ingredienti. Vuoi anche assicurarti che il pollo sia fatto correttamente. In generale, il pollo su un'insalata di pollo alla griglia è petto di pollo.
È possibile utilizzare un termometro per testare una temperatura interna a 165 gradi F., tagliare il pollo aperto per assicurarsi che non vi è alcuna sinistra rosa o guardare da vicino i succhi. Quando i succhi del pollo scappano, il pollo è pronto.
Una volta che i petti di pollo sono ben grigliati è necessario tagliarli a strisce sottili.
Trovo che sia meglio tagliare la carne del seno in un angolo contro il grano. So che ti è stato detto di tagliare con il grano ma non vuoi dover mangiare la tua insalata con un coltello e una forchetta. Tagliare contro il grano della carne rende molto più facile da mangiare. Raffreddare i pezzi di pollo nel frigorifero e assemblare le insalate una volta che il pollo si è adeguatamente raffreddato. I pezzi di pollo possono essere preparati in avanzato e refrigerati per alcuni giorni.