Questa insalata di zucchine depilate include molta menta e limone e un filo d'olio d'oliva. Gli ingredienti più semplici illuminano la più semplice delle insalate.
Cosa ti serve
- 4 zucchine piccole o 3 medie
- 3 o 4 rametti di menta
- 1 limone
- 2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
- Sale a piacere
Come farlo
- Pulite le zucchine e asciugatele. Tagliare e tagliare il più sottile e uniforme possibile (una manina è utile qui, ma un coltello affilato e una mano ferma funzionano altrettanto bene). Strisci le fette di zucchine su un piatto da portata.
- Prendete le foglie di menta dai loro steli e impilate in uno strato. Arrotolare le foglie longitudinalmente a forma di sigaretta e tagliarle a nastri sottili (vedere le foto passo a passo per tagliare un chiffonade alle erbe ). Accantonare.
- Utilizzare una micropiastra o uno zester per aromatizzare il limone sulle zucchine. Una volta che hai la maggior parte del gusto del limone, taglia a metà il limone e spremi il succo sopra le zucchine.
- Condire le zucchine con olio d'oliva e cospargere di sale a piacere. Top l'intera insalata con la menta.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 38 |
| Totalmente grasso | 4 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 14,186 mg |
| carboidrati | 2 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 0 g |