La farcitura di cracker al formaggio distingue questa casseruola di tonno da tutto il resto. I gusci di pasta e una ricca salsa di formaggio lo rendono un pasto soddisfacente con una sola pentola.
Cipolla e sedano sono le verdure richieste nella ricetta, ma sentitevi liberi di cambiarle per soddisfare i vostri gusti. Cipolle verdi, carote congelate a cubetti (cotti), funghi e peperoni sono solo alcune delle possibilità.
Cosa ti serve
- Gusci medi da 1 chilo (o pasta simile, come le conchiglie medie)
- 6 cucchiai di burro
- 1 tazza e mezzo di sedano a dadini
- 1/2 tazze di cipolla a dadini
- 2 spicchi d'aglio (finemente tritato)
- 5 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino
- Condimento creolo (o
- miscela di sale condita )
- 1/8 di cucchiaino di pepe nero macinato
- 2 tazze di brodo di pollo
- 2 cucchiai di sherry secco, facoltativo
- 1 1/2 tazze
- latte intero (o metà e metà )
- 2 tazze di formaggio cheddar tagliuzzato tagliente (diviso)
- 2 (6 oz) lattine di tonno (sgocciolato)
- 1 tazza di piselli surgelati (cotti)
- 1 tazza di cracker al formaggio (come Cheez-It)
Come farlo
- Ungere una pirofila da 3 quarti. Scaldare il forno a 350 °.
- Cuocere la pasta in acqua bollente salata seguendo le indicazioni sulla confezione; scolare, sciacquare e mettere da parte.
- In una padella grande o una padella saltata a fuoco medio-basso, sciogliere il burro. Aggiungere il sedano e la cipolla; cuocere, mescolando spesso, fino a quando le verdure sono tenere. Aggiungere l'aglio e cuocere per 1 minuto più a lungo.
- Mescolare la farina nella miscela di verdure saltate insieme al condimento e al pepe creolo. Cuocere, mescolando, per 2 minuti. Aggiungere mescolando il brodo di pollo e lo sherry. Portare a ebollizione e continuare la cottura, mescolando di tanto in tanto, per 2 minuti. Mescolare nel latte e circa 1 1/2 tazze di formaggio. Continua a cuocere fino a quando il composto non inizia a sobbollire e il formaggio si è sciolto.
- Rompere il tonno e mescolare nella salsa insieme con i piselli.
- Unire il composto di salsa con la pasta scolata. Spoon nella teglia preparata.
- Schiacciare i cracker e combinarli con la rimanente mezza tazza di formaggio grattugiato. Cospargere la casseruola.
- Cuocere per 20-25 minuti, fino a quando bolle e leggermente dorati.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 807 |
| Totalmente grasso | 41 g |
| Grassi saturi | 23 g |
| Grassi insaturi | 12 g |
| Colesterolo | 128 mg |
| Sodio | 1,221 mg |
| carboidrati | 69 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 41 g |