Vuoi dare a un classico formaggio grigliato un tocco tex-mex? Questa ricetta accoppia jalapeños speziati e formaggio Colby Jack con crema di formaggio e scalogno per accendere il fuoco e portare il formaggio alla griglia su una tacca.
Cosa ti serve
- 2 grandi peperoni jalapeño (grandi o una manciata di jalapeños in salamoia in salamoia)
- 1,5 once crema di formaggio (temperatura ambiente)
- 1 scalogno (tritato)
- Pepe nero a piacere
- 2 fette di formaggio Colby Jack (puoi anche sostituire un altro formaggio stile Tex-Mex)
- 2 fette di pane a lievitazione naturale (o qualsiasi pane che ti piace)
- 1 cucchiaio. burro (per ungere la tua padella)
Come farlo
- Arrostire jalapeños fresco su una griglia o bruciatore di un piano cottura a gas, per salare tutti i lati. Mettere il jalapeños tostato in un sacchetto di carta per vaporizzare e sciogliere la pelle.
- Dopo 10 minuti, rimuovere i peperoni e indossare guanti di gomma, sbucciare la pelle bruciata dai peperoni. (Non provare a farlo senza guanti.)
- Indossando ancora i guanti, tagliare la parte superiore di ogni pepe. Tagliare a metà e rimuovere i semi. Ora puoi tagliare il restante pepe in pezzi di dimensioni mordenti. (Nota: puoi saltare questo passaggio se opti per il jalapeños screpolato).
- In una ciotola, mescolare la crema di formaggio, la cipolla verde e un po 'di pepe nero.
- Imburrare un lato di ciascuna delle fette di pane. Capovolgere le fette e su una, generosamente slather la miscela di crema di formaggio. Top con jalapeños e formaggio. Chiudere con l'altra fetta di pane, imburrata.
- Mettere una noce di burro in una padella e scaldare a fuoco medio-alto. Grill entrambi i lati fino a doratura e formaggio è melty.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 214 |
| Totalmente grasso | 13 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 37 mg |
| Sodio | 414 mg |
| carboidrati | 14 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 11 g |