Ecco una ricetta del pane alla soda irlandese davvero buona, facile e veloce da cuocere. La panna acida e il latticello rendono il pane molto tenero e umido. Questo pane è l'accompagnamento ideale per un pasto a base di carne in scatola e cavoli nel giorno di San Patrizio, o come accompagnamento di un pasto in qualsiasi momento. È favoloso servito caldo dal forno, con il burro che si scioglie dentro.
Puoi anche farlo con diversi tipi di frutta secca. Prova i mirtilli secchi o le ciliegie, i ribes secchi o le albicocche tritate finemente. E sì, puoi omettere i semi di cumino se vuoi.
Prova questo pane tostato, spalmandolo con miele o qualche confettura di lamponi o fragole. È anche delizioso come toast francese.
Cosa ti serve
- 4 tazze di farina
- 1/2 tazza di zucchero
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 3/4 di cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di semi di cumino
- 2 uova, leggermente sbattute
- 1 tazza di latticello
- 1 tazza di panna acida
- 2 tazze di uvetta
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350F. Spruzzare una tortiera rotonda da 9 "con uno spray da forno antiaderente contenente farina e mettere da parte.
- In una grande ciotola mescolare la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato, il sale e i semi di cumino e mescolare per unire.
- In una piccola ciotola, unire le uova, il latticello e la panna acida e battere fino a che liscio. Mescolare il composto di uova nella miscela di farina solo fino a quando la farina è quasi inumidita; mescolare l'uvetta.
- Impastare l'impasto nella ciotola circa 10 o 12 volte. L'impasto sarà morbido e appiccicoso.
- Mettere l'impasto nella teglia preparata e tamponare delicatamente, formando un tumulo arrotondato. Taglia due lunghe barre profonde da 4 pollici e 3/4 di pollice per formare una croce nella parte superiore del pane.
- Cuocere il pane per 65-75 minuti o fino a quando non è rosolato e suona vuoto quando lo si batte con le dita. Togliere il pane dalla padella e metterlo su una gratella per raffreddare. Servire caldo
Puoi anche cuocere questo pane irlandese con soda in due padelle da 8 "x 4". Spruzzare le padelle con uno spray da forno antiaderente contenente farina. Cuocere a 350 F per 45 a 55 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro dei pani esce pulito, le pagnotte sono marrone scuro e suono vuoto quando colpito.
In alternativa, puoi cuocerlo in forma libera su una cookie sheet. Basta raccogliere l'impasto in una palla con le dita infarinate. Modellalo in una palla da 8 "su una teglia unta e cuoci a 350 F per 45-55 minuti fino a doratura.Il pane si appiattisce un po ', perché non c'è una padella per mantenere la sua forma, quindi cuoce per meno tempo .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 214 |
| Totalmente grasso | 7 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 48 mg |
| Sodio | 350 mg |
| carboidrati | 38 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 4 g |