Jalebi

Jalebi è un favorito caldo in ogni occasione speciale sia che si tratti di un compleanno, un matrimonio o un festival. Anche Jalebis, per lo più mangiato da solo, può essere immerso nel latte caldo.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Mescolare la farina, il lievito e lo yogurt in una pastella e tenere da parte per 24 ore a fermentare.
  2. Versare la pastella in un flacone di ketchup.
  3. Per fare lo sciroppo di zucchero: sciogliere lo zucchero con l'acqua di rose e far bollire per ottenere una consistenza di un filo. Per verificare la consistenza di un filo, immergere con cura la punta dell'indice nello sciroppo, toccare il dito e il pollice e sfilare delicatamente. Se un filo è formato tra il dito e il pollice, lo sciroppo è fatto.
  1. Spegnere il fuoco, aggiungere i fili di zafferano e cardamomo e mescolare bene.
  2. Scalda l'olio in un piatto simile a un wok. Per verificare la giusta temperatura, immergere una piccola quantità di pastella nell'olio. Se sfrigola e sale in cima all'olio, l'olio è abbastanza caldo. Mantenere la fiamma sul medio in ogni momento per garantire una cottura a tutto tondo del jalebis.
  3. Ora tieni il dispenser di ketchup sopra l'olio bollente e spremi la pastella nell'olio in un cerchio a spirale a spirale. Spremere diversi alla volta.
  4. Friggere fino a doratura leggera e quindi rimuovere e mettere direttamente nello sciroppo di zucchero.
  5. Lasciare in ammollo per 2-3 minuti e quindi rimuovere.
  6. Servire caldo
Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 225
Totalmente grasso 4 g
Grassi saturi 1 g
Grassi insaturi 2 g
Colesterolo 5 mg
Sodio 296 mg
carboidrati 47 g
Fibra alimentare 1 g
Proteina 3 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).