Questa ricetta dolce indiana per barfi è fatta con solo quattro ingredienti: crema, latte condensato zuccherato, latte in polvere e pistacchi.
Non potrebbe essere più semplice da preparare dato che è mescolato nella stessa padella a microonde che viene cotta. Viene cotta in un forno a microonde e quindi tagliata a quadrati mentre è ancora calda. Il risultato finale è sorprendentemente delizioso per così pochi ingredienti e un così piccolo sforzo.
I dessert indiani a base di latte sono popolari nel repertorio culinario indiano e Barfi è solo uno di questi.
Ci sono molte varianti di barfi, in particolare la versione cocco simile a caramelle, che viene spesso fatta in occasioni come Diwali (il festival delle luci indù) e Natale. Barfi fatto con pistacchi, come si fa qui, è noto come pista barfi.
Cosa ti serve
- 2 tazze di granuli di latte in polvere (dal latte intero non scremato)
- 10,14 once (300 ml) di panna pesante
- 14,11 once (400 g) possono zuccherare latte condensato
- 1/2 tazza di pistacchi senza pelle tritati finemente per guarnire
Come farlo
- In una teglia da forno rettangolare a microonde, mescolare latte in polvere, panna e latte condensato zuccherato fino a che liscio. Prenota i pistacchi per guarnire.
- Mettere la padella nel microonde e impostare il timer per 6 minuti con l'impostazione Alta. Avvia e avvia il microonde. Guarda attentamente il piatto e se la miscela sembra che potrebbe ribollire, fermati immediatamente e aspetta da 8 a 10 secondi. Ricominciare e correre fino a quando il tempo di 6 minuti è scaduto.
- Togliere la padella dal microonde e mescolare bene per rompere tutti i grumi (questi grumi sono i solidi del latte che si stanno formando a causa della cottura).
- Rimettete la padella nel microonde e impostate di nuovo su Alto per 6 minuti. Guarda attentamente il primo minuto e poi continua a cucinare.
- Quando il tempo è scaduto, cospargere i pistacchi tritati sulla superficie del barfi mentre si è ancora nel microonde e lasciare riposare per 10 minuti.
- Dopo 10 minuti, rimuovere i barfi dal microonde e tagliare in quadrati da 2 a 2 pollici 1/2 ". Servire immediatamente o dopo il raffreddamento a temperatura ambiente.
Nota: il tempo di cottura in questa ricetta è per un forno a microonde da 900 watt impostato su Alto. Per ottenere un risultato positivo, regolare i tempi e le impostazioni in base alla potenza del microonde.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 256 |
| Totalmente grasso | 15 g |
| Grassi saturi | 10 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 51 mg |
| Sodio | 80 mg |
| carboidrati | 25 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 6 g |