Mukhwas è solitamente consumato dopo un pasto per aiutare la digestione e rinfrescare la bocca e ci sono innumerevoli ricette là fuori. Una volta che hai creato Mukhwas un paio di volte e hai capito quali ingredienti preferisci rispetto agli altri, anche tu puoi crearne uno tuo! Gli ingredienti dovrebbero essere disponibili presso la maggior parte delle drogherie indiane.
Cosa ti serve
- 1/2 tazza di saunf in tinta unita /
- semi d'anice
- Chuara Supari da 1/2 tazza (o zucchero candito)
- 1/2 tazza Dhania dal (il cuore di un seme di coriandolo)
- 1/2 tazza
- semi di sesamo (o scaglie di noci di betel)
- Poche gocce di colorante rosso
- Poche gocce di colore verde
- 1 cucchiaino di essenza di rosa
- 1 cucchiaino di essenza di menta piperita
Come farlo
In questa ricetta, di solito uso sia il Chuara Supari (pronunciato soo-paa-ree e fatto da datteri secchi) o lo zucchero candito - MAI entrambi - i Mukh saranno fin troppo dolci se entrambi vengono usati.
- Riscaldare una padella piatta su una fiamma media fino a caldo.
- Arrostire l'anice fino a leggermente aromatico e leggermente più scuro. Togliere dalla padella e raffreddare completamente.
- Ripeti la procedura di tostatura con il Dhania Dal e i semi di sesamo.
- Metti i semi di sesamo su un piatto piano e aggiungi loro le gocce di colorante rosso. Mescolare bene fino a quando tutti i semi sono rivestiti. Tenere da parte e lasciare asciugare completamente.
- Fai lo stesso con Dhania Dal e il colore del cibo verde.
- Ora metti tutti gli ingredienti insieme in una grande ciotola e mescola bene.
- Conservare in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto. Consuma entro 2 settimane.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 112 |
| Totalmente grasso | 4 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 9 mg |
| Sodio | 31 mg |
| carboidrati | 14 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 5 g |