Puoi nutrire un gruppo di persone affamate con costolette di manzo brasate , ma puoi soddisfare una folla con questo maccherone (in realtà la pasta di penne) e una ricetta di formaggio che è piena di costolette, pomodori e parmigiano. Brasate le costolette il giorno prima, mangia metà per cena, poi aggiungi il resto al mac-n-cheese il giorno dopo.
Nota: questa ricetta si raddoppia facilmente.
Cosa ti serve
- 1/2 ricetta
- costine di manzo brasate
- 1 penne di pasta di penne
- 1 lattina / 28 once di pomodori (interi)
- 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
- 12 once di parmigiano (tritato)
- 6 once di formaggio romano (tritato)
- sale a piacere
- pepe nero a piacere
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 375 ° F. Utilizzare un cucchiaio scanalato per trasferire le costolette cotte in un piatto. Filtrare la salsa, scartare eventuali solidi e prenotare.
- Porta ad ebollizione una grande pentola di acqua ben salata e aggiungi le penne. Cuocere da 10 a 12 minuti fino a quando la pasta è al dente . (Dovrebbe essere ancora abbastanza solido).
- Mentre la pasta cuoce, spezzetta le costolette in pezzi di dimensioni piccolissime. Scolare la pasta e riportarla nella grande pentola. Aggiungere le costolette, i pomodori, le scaglie di peperoncino rosso, il formaggio Romano e la metà del parmigiano. Schiacciare i pomodori con le mani, quindi unire il tutto, bagnare un po 'con il liquido di cottura a corto manzo sforzato. (Potrebbe non essere necessario tutto il liquido di cottura, ma il mac-and-cheese dovrebbe essere abbastanza umido.)
- Assaggia e condisci con sale e pepe se lo desideri. Spruzzare una teglia da 9x13 pollici con uno spray per olio, quindi trasferire il mac-and-cheese nella teglia. Coprire con un foglio e infornare per 20 minuti. Togliere la pellicola, cospargere il rimanente parmigiano, quindi infornare, scoperto, per altri 20 minuti. Servire caldo.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 609 |
| Totalmente grasso | 29 g |
| Grassi saturi | 15 g |
| Grassi insaturi | 10 g |
| Colesterolo | 85 mg |
| Sodio | 932 mg |
| carboidrati | 51 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 36 g |