Che picnic estivo o raccolta è completa senza una fetta di torta fredda, fresca Key Lime Pie su un piatto di carta?
Questa torta selvaggiamente popolare ha avuto origine nelle Florida Keys nella metà del XIX secolo. Il latte fresco scarseggiava sulle isole tropicali baciate dal sole, ma quando a Borden fu concesso un brevetto per il latte in scatola, che non richiedeva refrigerazione, nasceva Key Lime Pie .
Adattare la tradizionale torta al lime classica per una dieta priva di glutine è semplice e accessibile. Una crosta di torta di cracker graham senza glutine rende l'adattamento facile.
Alcune versioni di Key Lime Pie sono ricoperte di meringa. Questa versione è più facile da preparare e un cucchiaio di panna montata è un buon equilibrio per l'acidità del ripieno.
Goditi questa svolta senza glutine su Key Lime Pie ogni volta che brami la luminosità dell'estate.
Nota: questa ricetta per la torta di lime gluten-free è adattata da una ricetta che compare nel libro di frutta tropicale di Maurice .
A cura di Stephanie Kirkos, ottobre 2016
Cosa ti serve
- 1
- crosta di torta di cracker graham senza glutine (
- Ricevi ricetta )
- 14 once possono addolcire latte condensato (Suggerimento - per una versione a basso contenuto di grassi, utilizzare latte condensato non grasso)
- 3 grandi tuorli d'uovo
- 1/2 tazza di succo di lime chiave (se non riesci a trovare i lime chiave, puoi sostituire il succo di lime persiano in questa ricetta, ma perderai un po 'del tipico sapore aspro dei lime Key)
- 2 cucchiaini di scorza di lime grattugiata
- Decorazione facoltativa: 1 tazza di panna montata e 8 fette sottili di lime
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 ° F / 176 ° C
- Preparare 1 crusca di cracker graham priva di glutine da 9 pollici non cotta
- Unire latte condensato zuccherato, tuorli d'uovo, succo di lime e scorza di lime in una grande ciotola. Batti gli ingredienti fino a che liscio e spesso.
- Versare il composto nella crosta di torta preparata e nella parte superiore liscia.
- Cuocere in forno preriscaldato per circa 10 minuti, fino a riempire appena inizia a impostare.
- Raffreddare completamente su un rack e quindi conservare in frigorifero per circa 3 ore. Guarnire con un ciuffo di panna montata e una fetta di lime - opzionale.
Suggerimento dalla nostra guida alla cucina casalinga - "Metti la torta al lime in freezer per circa 15 o 20 minuti prima di servire, affetta e servi con una grande quantità di panna montata".
Promemoria: accertarsi sempre che le superfici di lavoro, gli utensili, le padelle e gli strumenti siano privi di glutine. Leggi sempre le etichette dei prodotti: non tutte le marche sono uguali. I produttori possono modificare le formulazioni del prodotto senza preavviso. In caso di dubbio, non acquistare o utilizzare un prodotto prima di contattare il produttore per verificare che il prodotto sia privo di glutine.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 209 |
| Totalmente grasso | 7 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 130 mg |
| Sodio | 107 mg |
| carboidrati | 29 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 8 g |