Questa ricetta per le mezzelune alla vaniglia ceche o vanilkove rohlicky è popolare tutto l'anno, ma soprattutto nel periodo natalizio quando diventano parte di vánoční cukrový (vah-NAWTCH-nee tsoo-KRAW-vee), o dolci natalizi.
Ad alcune persone piace arrotolarle nello zucchero vanigliato mentre sono ancora calde, ma preferisco che siano arrotolate nello zucchero dei confettieri. Sembra che siano stati spolverati di neve appena caduta - quindi perfetto per Natale!
Cosa ti serve
- 8 once di burro (temperatura ambiente)
- 5 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio di acqua
- 2 tazze di farina (per tutti gli usi)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 tazze di mandorle (tritate finemente o nocciole)
- Guarnire: lo zucchero dei confettieri
Come farlo
- Scaldare il forno a 325 F. In una ciotola grande, aggiungere 8 once di burro a temperatura ambiente e aggiungere 5 cucchiai di zucchero, 2 cucchiaini di vaniglia e 1 cucchiaio di acqua e crema di nuovo.
- In una piccola ciotola separata, sbatti insieme 2 tazze di farina per tutti gli usi e 1/2 cucchiaino di sale, e aggiungi alla crema, mescolando accuratamente. Aggiungere 2 tazze di noci finemente tritate a scelta fino a incorporarle completamente.
- Formare pezzi di pasta a forma di noce in forme a mezzaluna su teglie rivestite di pergamena. Cuocere da 15 a 20 minuti o fino a doratura sul fondo.
- Lasciare raffreddare i biscotti per 2 minuti sulla teglia. E poi, ancora caldo, avvolgi lo zucchero o lo zucchero vanigliato dei pasticcieri.
- Quando i biscotti sono completamente freschi, ancora una volta rotoli nello zucchero dei confettieri o nello zucchero vanigliato. Trasferire in un contenitore ermetico. Questi manterranno diverse settimane.
Più ricette di biscotti natalizi cechi
- Ricetta base di biscotti natalizi : questo biscotto base ceco è conosciuto come susenky e può essere formato in una miriade di forme, alcune piene, quindi non si potrebbe mai sapere che proviene dalla stessa ricetta.
- Ricetta dei biscotti al burro : conosciuti come maslove pecivo in ceco, questi biscotti possono essere forzati attraverso una pressa o rotolati in palline e rientrati per fare trofei e poi conditi con una ciliegia o noci.
- Ricetta dei biscotti in bianco e nero : questi sono noti come testo dvoubarevne in ceco e sono fatti con impasti di cioccolata e vaniglia in varie composizioni - girandole, scacchiere e altro.
- Ricetta dei biscotti di Pirouette : Questi biscotti parigini sono chiamati parizske pecivo in ceco. Negli Stati Uniti, sono noti come piroette fatte da biscotti strettamente rotanti mentre sono ancora calde.
- Ricetta delle zampe degli orsi : Nella medvedi tlapicky , un impasto al cacao viene cotto in padelle madeleine e le estremità del biscotto raffreddate sono immerse nel cioccolato fuso e quattro zampe di mandorle sono inserite nella zampa.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 221 |
| Totalmente grasso | 19 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 27 mg |
| Sodio | 81 mg |
| carboidrati | 10 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 4 g |