Cosa ti serve
- 1 1/2 tazze di farina gialla di mais
- 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
- 3 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di sale
- Da 3 a 4 cucchiai di zucchero
- Peperoni jalapeno da 1/4 a 1/2 tazza (tritati)
- Opzionale: 1 tazza di chicchi di mais in scatola, scolati
- 1 tazza di formaggio misto messicano (o formaggio cheddar finemente tritato)
- 1/4 tazze di latticello
- 2 uova grandi
- 6 cucchiai di burro (fuso)
Come farlo
- Imburrare e infarinare una teglia da forno da 9 pollici. Scaldare il forno a 400 °.
- In una terrina mescolare la farina di mais, la farina, il lievito, la soda, il sale e lo zucchero; mescolare peperoni tritati, chicchi di mais e formaggio.
- In un'altra ciotola, mescola insieme il latticello, le uova e il burro fuso. Mescolare gli ingredienti secchi fino a quando ben idratati. Stendere la pastella nella teglia preparata. Cuocere per 25-30 minuti o fino a quando sarà leggermente dorato e compatto.
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Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 301 |
Totalmente grasso | 17 g |
Grassi saturi | 9 g |
Grassi insaturi | 5 g |
Colesterolo | 114 mg |
Sodio | 681 mg |
carboidrati | 27 g |
Fibra alimentare | 2 g |
Proteina | 11 g |