Key lime s sono noti per il loro gusto super acerbo e amaro. Quando viene usato per fare una torta al lime Key , la grinza del succo di lime si incontra con una consistenza cremosa e lo scricchiolio della crosta di cracker di Graham. Questa versione della Key lime pie è senza latticini e senza uova. È molto più salutare della tradizionale torta al lime, che utilizza latte condensato zuccherato, ma altrettanto soddisfacente. L'uso del tofu di seta garantisce il mantenimento della trama familiare della torta, nonostante sia senza latticini e senza cottura.
Cosa ti serve
- 1
- Ricetta Graham Cracker Crust Dairy-Free (o varietà acquistata nei negozi senza latticini)
- 2 tofu di seta da 12,3 once (extra rigido, drenato)
- 1/4 tazza di succo di lime chiave (fresco)
- 1 cucchiaio di scorza di lime (opzionale)
- 3/4 di zucchero
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di amido di mais
Come farlo
- Preparare la crosta di cracker Graham senza latticini , cuocendo la crosta in un piatto da 9 ". Lasciare raffreddare completamente la crosta.
- In un frullatore, unire il tofu, il succo di lime, la scorza (se usata), lo zucchero, il sale e la maizena.
- Processo per diversi minuti o fino a quando liscio e spesso.
- Versare nella crosta di torta preparata e riporre in freezer per almeno 2 ore, o fino a quando non è ben salda.
- Servire dal freezer, guarnendo con spicchi di lime se lo si desidera.
Sostituzioni degli ingredienti e punte di cottura
Se vuoi aggiungere qualcosa in più a questa ricetta di torta vegana, prendi in considerazione l'aggiunta di una meringa vegana. Sorprendentemente, la salamoia di una lattina di ceci, chiamata anche aquafaba, insieme con estratto di vaniglia, zucchero e crema di tartaro, sono tutto ciò che serve per farcela. In cima alla tua torta con questo e non solo nessuno penserà che sia vegano, ma la presentazione sembra un po 'più elegante quando viene aggiunta la meringa.
Un altro modo unico di servire la tua torta di lime Key è in porzioni individuali. È molto importante che le torte da forno non vengano tagliate troppo presto o che il riempimento si rovesci. Per evitare questo passo falso, preparare porzioni individuali che non devono essere tagliate. Piccole tazze in phyllo trasformeranno questa torta al lime vegana Key in mini-crostate per antipasti. Questi possono anche essere serviti su un piatto a cene. Un altro modo per servirli individualmente è in coppe di parfait. Invece di avere bisogno di una crosta di Graham cracker, si sbriciolerebbe cracker di Graham tra il ripieno della torta di lime Key e la parte superiore con una fetta di lime fresco. Le torte del cupcake potrebbero anche aiutarti a creare porzioni di torta al lime Key. Basta mescolare la crosta di cracker Graham, aggiungere sul fondo della scatola di cupcake e aggiungere il ripieno Key pie pie.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 237 |
| Totalmente grasso | 8 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 22 mg |
| carboidrati | 34 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 13 g |