Una leggenda tra i puristi del barbecue, Lang produce i tradizionali fumatori offset da quasi tre decenni. Questi bruciatori in metallo pesante sono costruiti per durare praticamente per sempre e produrre fantastici prodotti affumicati , rendendoli uno dei preferiti nel circuito della competizione. L'ibrido è un fumatore combinato e una griglia a carbone costruiti nello stesso tubo in acciaio da 1/4 pollici e separati in modo da poter essere utilizzati singolarmente o allo stesso tempo.
Questo rende questo modello di patio un fornello molto versatile. Ci sono un certo numero di opzioni per il modello da 36 ", inclusa una configurazione del trailer in modo da poterla portare dove ne hai bisogno.
Professionisti
- Costruzione pesante e solida
- Fumatore a flusso inverso
- Doppio fumatore e griglia a carbone
Contro
- Consuma molto combustibile (preferibilmente tronchi di legno duro)
- Richiede frequenti interventi antincendio
Descrizione
- Quasi 2.000 pollici quadrati di spazio totale di cottura
- Doppio fumatore e griglia a carbone
- Flusso inverso verticale, design offset del fumatore
- Costruzione pesante con vernice nera smalto ad alta temperatura
- Focolaio di grande capacità
- Indicatori di temperatura in ogni camera di cottura
- Griglie di cottura in acciaio incorniciate
- Due grandi pneumatici gonfiabili
- Tavolo da lavoro anteriore con vano portaoggetti inferiore
- Grande trappola per grasso e scarico valvolato
- Made in USA
Recensione - Lang BBQ Smokers 36-Inch Hybrid Patio Smoker / Grill
Lang costruisce seri fumatori per le persone che sono molto seri nel barbecue. Vedete questi fumatori nelle migliori competizioni di barbecue, in programmi televisivi e nei cortili di alcuni dei più grandi nomi del barbecue.
Questo fumatore è realizzato in tubo d'acciaio da 1/4 pollici di diametro da 36 pollici. Questo particolare modello pesa circa mille sterline e può essere acquistato montato su un rimorchio di dimensioni complete. Questo è un prodotto di alta qualità.
Dal 1988 Ben Lang e la sua compagnia hanno fatto questi fumatori tradizionali. Costruito sul fumatore offset orizzontale standard, Lang incorpora il modello di flusso d'aria inverso per persino il calore che può essere un problema con questo tipo di fumatore.
In pratica, il calore e il fumo scorrono dal grande focolare su un'estremità del fumatore, sotto una piastra metallica nella parte inferiore della camera di cottura fino alle altre dimensioni, quindi viene rilasciato dove si trova il cibo e di nuovo verso la ciminiera montata accanto alla scatola del fuoco. Questo crea un flusso circolare di aria e fumo. Il calore sotto la piastra inferiore riscalda la camera di cottura. In un fumatore offset standard, la differenza di temperatura tra l'area vicino al focolaio e l'estremità opposta può essere drammatica. Con il flusso inverso, tale differenza viene notevolmente ridotta, ma è comunque una buona idea spostare i cibi per uniformare la cottura.
Il Patio Hybrid è un fumatore e una griglia a carbone costruita nello stesso tubo d'acciaio diviso da una piastra saldata in mezzo. Mentre appaiono relativamente piccoli, questa è in realtà una unità abbastanza grande con un'area di cottura totale di circa 2.000 pollici quadrati, divisa tra le due funzioni. Ciò che questo fornisce è un fornello che può fumare un paio di briskets , alcuni rack di costolette e abbastanza hamburger per un paio di squadre di calcio.
Un'ultima parola su questo tipo di fumatore. Mentre il lato griglia carbone può essere facilmente alimentato con un sacchetto di carbone dal negozio di alimentari, il fumatore funziona meglio con i registri spezzati (da qui il riferimento ad essere un masterizzatore).
Questo deve essere legno duro e non solo legna da ardere raccolta nel negozio. Come fumatore è molto buono, produce una buona quantità di fumo, ma per rimanere caldo ha bisogno di carburante e questo significa aggiungere regolarmente legna al fuoco. Questo non è il tipo di fumatore che ti permetterà di dormire tutta la notte se hai bisogno di preparare lentamente il petto affumicato il pomeriggio successivo. Questo è un fumatore per la persona che è disposta e capace di accendere il fuoco.