Se stai lottando per decidere tra una sana colazione e una colazione indulgente, allora perché non avere entrambi? Basati su un'amata ricetta della farina di Re Artù, questi waffle di grano integrale sono fatti con farina bianca integrale. Questo nuovo tipo di farina di recente conservazione mantiene tutta la nutrizione del grano integrale offrendo una consistenza e un sapore più leggeri. È un ottimo modo per introdurre qualche fibra in più nei prodotti da forno.
Lamponi freschi in e sopra i waffle rendono questa colazione davvero speciale. Le piccole raffiche di fruttato acido sono un'aggiunta gradita ai waffle leggermente dolci e soffici. Completare con vero sciroppo d'acero e servire con pancetta per iniziare bene la giornata.
Queste cialde si congelano bene per un pasto mattutino super veloce. Conservare in un sacchetto a chiusura ermetica con cerniera per un massimo di due mesi e riscaldare in forno o tostapane.
Cosa ti serve
- 1 1/2 tazze di farina integrale (o farina bianca integrale)
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 tazze di latticello (temperatura ambiente)
- 1/3 di olio di canola (o olio vegetale)
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 6 once di lamponi (freschi, sciacquati e scolati)
Come farlo
- Preriscaldare la piastra per waffle mentre si prepara la pastella.
- In una piccola ciotola mescolare insieme la farina, il lievito, il sale e lo zucchero.
- In una ciotola separata, più grande, sbatti insieme l'uovo, il latticello, l'olio e la vaniglia.
- Aggiungere gli ingredienti secchi agli ingredienti bagnati e mescolare solo fino a quando combinato. Va bene se il battitore è un po 'bitorzoluto. Delicatamente taglia la metà dei lamponi (3 once) in pezzi e piegali nella pastella.
- Cuocere i waffle secondo le istruzioni del waffle. Consiglio di riempire il ferro per 2/3 con la pastella e la cottura fino a quando il ferro da stiro non è quasi privo di vapore e la cialda è croccante.
- Coprire con lamponi interi e sciroppo d'acero.
variazioni:
- Se non hai il latticello puoi crearne uno tuo . Il mio metodo preferito è usare 3 parti di yogurt e 1 parte di latte.
- I mirtilli funzionano anche in questa ricetta. Le bacche piccole funzionano meglio, lasciale intere quando le aggiungi alla pastella.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 391 |
| Totalmente grasso | 26 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 14 g |
| Colesterolo | 62 mg |
| Sodio | 713 mg |
| carboidrati | 33 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 7 g |