La linea di fondo
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Data l'immensa popolarità del fumatore Weber Smokey Mountain (WSM), Weber ha potenziato questa versione super-dimensionata. Con 726 pollici quadrati di area di cottura, questa unità è perfetta per il cuoco di gara o per chiunque voglia essere in grado di ottenere fino a 60 chili di barbecue. Questa unità funziona altrettanto bene come il suo predecessore più piccolo con l'eccellente controllo della temperatura, tempi di cottura lunghi non assistiti e facilità d'uso.
Aggiunto quest'anno al WSM è un termometro montato sul coperchio (un must) e uno scudo termico montato sul fondo per proteggere qualsiasi superficie sotto il fumatore. Questo è un fumatore serio che è facile da usare.
Professionisti
- Il design del flusso d'aria superiore mantiene temperature uniformi e costanti
- Le prese d'aria multiple ti permettono di compensare il vento
- Il design sigillato ti consente di chiudere questo fumatore, risparmiando carbone per la prossima volta
- Lo spazio di cottura molto grande contiene molto cibo
Contro
- La porta di accesso frontale è un po 'fragile
Descrizione
- Due griglie placcate in acciaio da 22,5 pollici per una superficie di cottura totale di 726 pollici quadrati
- Una presa d'aria superiore e tre inferiori
- Termometro montato lateralmente
- Coperchio, corpo e vaschetta dell'acqua rivestiti in porcellana
- Due maniglie resistenti al fuoco montate sul coperchio
- Copertura di dimensioni complete inclusa
- Made in the United States
Guida Recensione - Weber Smokey Mountain 22 Smoker
Probabilmente hai visto le immagini degli incredibili fumatori che hanno colpito questo circuito di gara barbecue ogni anno. Fumatori su ordinazione che costano decine di migliaia di dollari (o più) sono l'orgoglio dei cuochi del barbecue.
Bene per ognuno di questi sulla strada ci sono probabilmente una dozzina di Weber Smokey Mountains (WSMs). Questi fumatori facili da usare producono fantastici barbecue, mantengono le temperature per periodi di tempo molto lunghi e costano molto meno (il prezzo di listino è di $ 499 ma può essere trovato a $ 399).
Con questo tipo di popolarità, Weber ha finalmente trovato una versione più grande di questo fumatore.
Con 726 pollici quadrati di spazio di cottura divisi tra due superfici di cottura, il Smokey Mountain da 22,5 pollici è perfetto per la persona che desidera produrre molto barbecue. Ciò che è particolarmente buono di queste dimensioni è che tiene più facilmente intere rastrelliere di costine, oltre a darti abbastanza spazio per 60 libbre di mozziconi di maiale o forse 4 tacchini di grandi dimensioni.
Aggiunto al WSM con questo modello è un termometro montato sul coperchio che è un'aggiunta necessaria. In precedenza le persone avevano praticato dei fori in questo fumatore per inserire un termometro in modo da poter determinare la temperatura di cottura senza dover aprire il coperchio. Il grande termometro montato in questa unità è preciso e diviso al livello di 5 gradi che gli conferisce un alto livello di precisione. Inoltre è aggiunto uno scudo termico inferiore per proteggere qualsiasi superficie su cui è posizionato il fumatore. Anche questo scudo termico sembra avere l'effetto di riflettere il calore verso l'alto rendendo il fumatore più efficiente.
Sul lato negativo, la porta di accesso frontale è un po 'fragile, quindi è necessario fare attenzione a non piegarlo fuori forma. Il lato positivo di questo è che è possibile "adattarlo" adattandolo in modo da trattenere meglio il fumo.
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