Questo latte di pan di zenzero ha un sapore speciale come quello di un caffè e può essere fatto facilmente nel comfort della propria casa. Sentiti libero di usare sia l'espresso espresso realizzato con una macchina per caffè espresso, sia la versione più pratica con un espresso in polvere istantaneo.
La ricetta presenta uno dei miei "supercibi" preferiti: la melassa di cachemire. Per alcuni è un gusto acquisito, ma l'ho adorato non appena l'ho provato. Il sapore della melassa di cacao nero è simile alla melassa normale; eppure è anche pieno zeppo di vitamine e minerali, come ferro, calcio, potassio, magnesio, manganese, selenio e B6. Sei sicuro di avere una spinta con questo latte, anche se usi l'espresso decaffeinato!
Nota: utilizzare qualsiasi dolcificante che si sceglie (o andare dolcificante gratis!), Ma io amo il sapore di caramello scuro di zucchero di cocco giustapposto con il fuoco speziato di zenzero fresco grattugiato.
Cosa ti serve
- 1 1/2 tazze di latte di mandorle non zuccherato (o il vostro latte preferito non alimentare)
- 1/2 cucchiaino di zenzero (fresco, grattugiato)
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1/8 cucchiaino di chiodi di garofano
- 1 cucchiaio di melassa nera
- Da 1 a 2 cucchiai di zucchero semolato (consiglio zucchero di cocco o turbinado: o equivalente al tuo dolcificante preferito, come l'agave)
- 2 cucchiaini di caffè espresso in polvere (se hai una macchina per l'espresso usa da 1 a 2 colpi di caffè espresso per latte invece di polvere istantanea + acqua)
- 4 cucchiai di acqua molto calda
- 1/4 tazza di crema per il condimento
- Dash noce moscata
- Dash alla cannella
Come farlo
In una piccola casseruola, mescolare insieme il latte di mandorle non zuccherato, lo zenzero, la cannella, i chiodi di garofano e lo zucchero di cocco. Mescolare costantemente durante il riscaldamento a fuoco medio fino a molto caldo, ma non permettere che raggiunga l'ebollizione.
Se si utilizza la polvere per espresso istantanea : in una tazza grande o in 2 tazze piccole, unire il caffè espresso all'acqua (per una tazza piccola, aggiungere solo 1 cucchiaino di caffè espresso + 2 cucchiai di acqua per tazza) e mescolare bene.
Se si utilizza una macchina espresso: preparare l'espresso secondo le istruzioni del produttore. Raccomando di usare 2 scatti (doppio espresso) per questa ricetta, ma sentiti libero di adattarti alle tue preferenze.
Versa l'espresso in 1 grande o 2 tazze più piccole.
Collocare un colino sul / i bicchiere / i che reggono il caffè espresso e quindi versare con cura la miscela di latte di mandorle caldo sopra l'espresso. Mescolare bene per mescolare la miscela di latte di mandorle caldo nell'espresso.
Top il latte con panna montata, come cocco, e cospargere con un tocco di noce moscata e cannella. Goditi il caldo e conserva gli avanzi in un contenitore ermetico nel frigorifero. Sentiti libero di goderti gli avanzi freddi o semplicemente di riscaldare a fuoco medio-basso fino a raggiungere la temperatura desiderata.