Le foglie di vite ripiene sono deliziose e sono un alimento così confortevole. Quando mia nonna li fa ( vedi la sua ricetta di foglie di vite ripiene) , la lista degli ingredienti è lunga un miglio con tutti i tipi di spezie. Ho creato una versione più semplice per coloro che non hanno molto tempo. Questa ricetta è semplice e invita i tuoi ospiti a elemosinare la ricetta.
Cosa ti serve
- 1 sterlina
- carne macinata (magra)
- 1 tazza di riso bianco (non cotta)
- 1/2 tazza di salsa di pomodoro
- 1/2 tazza di prezzemolo fresco (finemente tritato)
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 vaso (16 once) foglie di vite
Come farlo
- Immergere le foglie d'uva in acqua fredda per 2-3 ore. Le foglie di vite Jarred sono molto salate dalla soluzione di salamoia.
- Risciacquare e scolare in un colino. Accantonare.
- In una terrina , combinare gli ingredienti rimanenti. Mescolare bene con le mani.
- Metti una foglia d'uva rivolta verso il basso. Mettere circa 1 o 2 cucchiai di miscela nel mezzo.
- Piegare i lati e rotolare verso l'alto. Pensa di arrotolare un burrito, solo più piccolo.
- Quando hai arrotolato l'ultima foglia, metti un piatto pesante sopra le foglie di vite ripiene nella padella. Io uso un piatto di ceramica. Questo aiuta a mantenere le foglie d'uva in posizione durante la cottura in modo che non si spostino.
- Riempi la padella con acqua e porta ad ebollizione. Ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento per circa 30-45 minuti fino a quando il riso e la carne sono finiti.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 158 |
| Totalmente grasso | 5 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 29 mg |
| Sodio | 35 mg |
| carboidrati | 18 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 12 g |