Il gustoso mango essiccato è ricoperto di cioccolato agrodolce e spolverato di pepe speziato in questa semplice, deliziosa ricetta caramellata al cioccolato con mango. La combinazione di frutta dolce e gommosa, cioccolato ricco e un tocco di calore rende questi manghi davvero speciali.
Cosa ti serve
- 6 once di mango essiccato
- 9 once di cioccolato agrodolce (circa 1,5 tazze tritate)
- 1-2 cucchiaini. pepe di Caienna, a piacere
Come farlo
1. Preparare una teglia allineandola con un foglio di alluminio o carta oleata. Se il tuo mango essiccato è in pezzi grandi, tagliali a "dita" più sottili che saranno più facili da maneggiare e da mangiare.
2. Mettere il cioccolato tritato in una ciotola a microonde e un forno a microonde fino a fusione, mescolando ogni 30 secondi per evitare il surriscaldamento.
3. Una volta sciolto, mescolare fino a quando il cioccolato è liscio. Lasciare raffreddare per qualche minuto e addensare leggermente.
4. Tieni un pezzo di mango essiccato da un'estremità e immergi la maggior parte della lancia di mango nel cioccolato fuso, lasciando solo una piccola porzione disciolta. Rimuovere il mango dal cioccolato e raschiare il fondo contro il bordo della ciotola per rimuovere il cioccolato in eccesso. Mettere la fetta di mango immersa sulla teglia preparata.
5. Ripeti l'immersione con le restanti fette di mango e cioccolato fuso. Mentre il cioccolato è ancora bagnato, cospargere le cime molto leggermente con una spolverata di pepe di Caienna.
6. Posizionare la teglia nel frigorifero per impostare il cioccolato, per circa 20 minuti. Una volta impostato, il mango ricoperto di cioccolato può essere servito immediatamente o conservato in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di una settimana.
Nota: poiché questa ricetta utilizza cioccolato normale non temperato, il cioccolato si ammorbidisce se esposto a temperature elevate per periodi prolungati. Per evitare ciò, puoi temperare la cioccolata o usare il rivestimento di caramelle al cioccolato.
Clicca qui per visualizzare tutte le ricette di caramelle con frutta secca!
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 811 |
| Totalmente grasso | 53 g |
| Grassi saturi | 31 g |
| Grassi insaturi | 16 g |
| Colesterolo | 6 mg |
| Sodio | 26 mg |
| carboidrati | 74 g |
| Fibra alimentare | 15 g |
| Proteina | 11 g |