La frittura di manzo al mulino ottiene un calcio nei pantaloni con l'aggiunta di miele dolce e salsa di ostriche saporita. Va benissimo su riso o noodles. Ricetta Honey Beef Copyright © 2003 di Rhonda Parkinson. Tutti i diritti riservati.
Cosa ti serve
- Bistecca di fianco 1 libbra
- Per la marinata:
- 1 cucchiaio. sherry (secco)
- 2 cucchiaini.
- salsa di ostriche
- 1/2 cucchiaino. zucchero
- 1 cucchiaino. amido di mais
- Per la salsa:
- 1/2 bicchiere d'acqua
- 3 cucchiai. miele liquido
- 1 1/2 cucchiaino. aceto di riso nero
- 1 cucchiaino. amido di mais (mescolato con 4 cucchiaini di acqua)
- Altro:
- 1 peperone rosso (piccolo)
- 10 piselli
- 1 tazza
- germogli di fagioli mung
- 1 cucchiaino. aglio tritato)
- 1 cucchiaino. zenzero tritato)
- 1 cipolla verde
Come farlo
- Tagliare la carne attraverso il grano in strisce sottili, lunghe circa 2 pollici. Aggiungere gli ingredienti della marinata, usando le dita per mescolarli e aggiungere l'amido di mais per ultimo. Marinare la carne per trenta minuti.
- Mentre la carne sta marinando, prepara le verdure e la salsa: Lavare tutte le verdure e scolarle accuratamente, in particolare i germogli di fagioli mung. Stringete le taccole. Tagliare a metà il peperone rosso, togliere i semi e tagliarlo a fette sottili lunghe circa 2 pollici. Tagliare la cipolla verde sulla diagonale in fette da 1 pollice. Tritare lo zenzero e l'aglio.
- Per preparare la salsa, unire l'acqua, il miele e l'aceto di riso nero. Mescolare insieme la maizena e l'acqua in una piccola ciotola separata. Metti da parte entrambi.
- Preriscaldare un wok o una padella e aggiungere 2 - 3 cucchiai di olio. Quando l'olio è caldo, aggiungi la carne. Scottare brevemente la carne e mescolare fino a quando non cambia colore e diventa quasi cotta. (Mescolare in due lotti se necessario). Rimuovere e drenare su asciugamani di carta.
- Pulire il wok con un tovagliolo di carta e aggiungere circa 2 cucchiai di olio in più. Quando l'olio è caldo, aggiungere lo zenzero e l'aglio e saltare in padella fino a quando non è aromatico. Aggiungi le taccole Mescolare brevemente, quindi aggiungere il peperone rosso e infine i germogli di soia.
- Fai un pozzo nel centro del wok spingendo le verdure di lato. Aggiungi la salsa nel mezzo. Alzare il fuoco, dare una miscela rapida di amido di mais / acqua e aggiungerlo alla salsa, mescolando rapidamente per addensare. Mescolare la salsa con le verdure.
- Aggiungi la carne. Abbassa la fiamma e fai sobbollire per qualche minuto fino a quando tutto è cotto. Mescolare la cipolla verde. Servire caldo sul riso.