Perché mi trovo con banane troppo mature quasi ogni due settimane, la nostra famiglia mangia un sacco di pane alla banana . Il congelatore è diventato anche una specie di casa a metà strada per banane troppo mature. Questa versione ha un bel pop di cannella e un sacco di sapore di banana.
Cosa ti serve
- 2 1/4 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di cannella (macinato)
- 1/2 tazza di burro (1 stecca non salato, a temperatura ambiente)
- 1 1/8 tazze di zucchero
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (puro)
- 4 banane (molto mature, sbucciate e schiacciate, circa 1 1/2 tazze di poltiglia)
- 1/2 tazza di latticello
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 ° F. Ingrassare o spruzzare 8 padelle mini pagnotte (3 x 5 pollici) o (2 1/2 x 4 pollici).
- In una piccola ciotola, mescolare la farina, il bicarbonato, il sale e la cannella.
- In una grande ciotola con un miscelatore elettrico, sbatti il burro e lo zucchero fino a che non diventa leggero e soffice, circa 2 minuti. Sbattere le uova una alla volta, quindi aggiungere la vaniglia. Miscela nelle purè di banane e latticello.
- Aggiungere la miscela di farina in lotti alla pastella, mescolando a bassa velocità fino a incorporare ogni aggiunta. Alla fine la pastella dovrebbe essere appena mescolata (sarà spessa). Raccogliere il composto nelle teglie del pane. Cuocere fino a quando uno stuzzicadenti o uno spiedino di legno inserito nel mezzo risulta pulito, da 20 a 25 minuti. Raffreddare nella padella su una gratella per 10 minuti, quindi girare i pani fuori dalla padella e finire raffreddando i pani in verticale sulla griglia.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 178 |
| Totalmente grasso | 8 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 73 mg |
| Sodio | 198 mg |
| carboidrati | 24 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 3 g |