Prepara i biscotti al latticello

Questi biscotti sono buoni come se li tagliassi e li cuocessi freschi. Fai un paio di lotti di questi biscotti in un weekend piovoso, congelali e avrai biscotti freschi ogni volta che ne avrai bisogno. Cuocere un paio alla volta o una decina, dipende da voi.

Cosa ti serve

• 2 tazze di farina per tutti gli usi (circa 9 once,
• Metodo Spoon and Sweep )
• 2 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 3/4 di cucchiaino di sale
• 2 cucchiaini di zucchero (facoltativo)
• 6 cucchiai di burro freddo
• 3/4 di tazza fredda
• burro di latte

Come farlo

1. In una grande ciotola, misurare o pesare la farina. Aggiungere il lievito, la soda, il sale e lo zucchero, se usato. Mescolare con una frusta per fondere accuratamente gli ingredienti secchi. Tagliare il burro a pezzetti e aggiungere alla farina. Tagliare il burro con un frullatore o lavorare con le dita. Comincio con un frullatore e finisco con le dita.
2. Con una forchetta, mescolare il latticello fino a quando l'impasto è inumidito e inizia a tenere insieme. Rivoltare su una superficie leggermente infarinata e impastare 2 o 3 volte, quanto basta per formare una pasta morbida coesiva. Pat fuori in un cerchio di circa 3/4 di pollice di spessore e ritagliare con i tagliatori di biscotti.

1. Disporre i biscotti su una teglia da forno, coprire con un involucro di plastica e congelare. Una volta congelato solido, trasferire i biscotti in un sacchetto del freezer e contrassegnarlo con la data e le istruzioni di cottura. Mantenere congelato per un massimo di 2 mesi.

Produce da 12 a 14 biscotti utilizzando un cutter da 2 pollici, o circa 10 biscotti da 2 1/2 pollici.

Per cuocere i biscotti

1. Riscalda il forno a 425.
2. Disporre i biscotti surgelati su una teglia non ingrassata. Cuocere per 15-18 minuti, fino a doratura.

Goditi questi gustosi biscotti al burro e burro mentre sono caldi. Sono anche ottimi con marmellata o conserve, fette di prosciutto o sugo di salsiccia salato . Puoi anche usare i biscotti surgelati per preparare un tortino o una casseruola.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	150
Totalmente grasso	9 g
Grassi saturi	5 g
Grassi insaturi	3 g
Colesterolo	17 mg
Sodio	445 mg
carboidrati	15 g
Fibra alimentare	2 g
Proteina	2 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).