Non buttare quella salamoia! Prova questi modi per usarlo
Lo chiamano oro verde. Okay, nessuno in realtà chiama succo di sottaceto, ma dovrebbero davvero! La salamoia rimanente ha centinaia di usi, dagli additivi per la salsa alle applicazioni di pulizia, e può aggiungere una zip extra a qualsiasi piatto. Dopo aver sudato sul fornello, sterilizzando i (molti) vasetti e bruciando le dita un paio di volte nel processo, non vuoi davvero versare i preziosi risultati nella fogna, vero?
Invece, fai andare avanti la tua salamoia usando uno di questi abili hack da cucina:
Riduci, Re succo , Ricicla
Uno dei modi migliori per dare nuova vita al tuo succo è raddoppiare il suo uso! Mettete una manciata di spicchi d'aglio, qualche uovo sodo, una cipolla tritata o qualche jalapeños in scatola nei barattoli avanzati e aspettate. Tra qualche giorno avrai una decorazione adatta per un re davvero pieno di risorse. Accoppia i sottaceti di seconda generazione con piatti di formaggio, martini e altro.
Per il barbecue sul retro
- So che quando si tratta di salsa barbecue, la gente ha le sue opinioni, ma per i non tradizionalisti, il succo di sottaceti può davvero aggiungere un tocco salato ad un classico. Ci piace questa versione di lamponi caldi, che probabilmente ti faranno bandire il Sud, ma comunque ha un sapore delizioso.
- Nulla assorbe il tuo olio standard e condimento insalata aceto più veloce di un tiro tonificante di salamoia. Ma se la vinaigrette non ti piace, c'è anche una ricetta da ranch che puoi provare.
- Mangerò insalata di patate praticamente in qualsiasi modo tu possa risolvere il problema, ma questo numero di succo d'aneto in salamoia ha un posto speciale nel mio cuore!
Per il macellaio e il panettiere
- Se può farlo ai semplici cetrioli, pensa a cosa può fare per una bistecca. Il succo di sottaceto è famoso dai professionisti del settore alimentare come ottimo batticarne e marinata.
- Il pane sottaceto è saporito, morbido e ha un sapore che ricorda quello a pasta madre. Provalo come base per il formaggio grigliato.
Per le signore che brunch
- Le migliori ricette di Bloody Mary sono grandi, audaci e accompagnate da un elaborato contorno. Questo richiede il succo avanzato e include una sezione su come preparare i tuoi cubetti di ghiaccio al rafano fatti in casa.
- Alcuni bloodys rigidi possono sicuramente portare a colpi e audacia gastronomica! Prendi un due in uno offrendo i tuoi adorabili lussureggianti colpi di pick-back: una parte di succo di frutta, una parte di whisky. La mia bocca si increspa solo a pensarci!
- Proprio come un buon amico, ti ubriacherà e poi ti prenderai cura di te il giorno dopo. La salamoia è anche un'ottima cura per i postumi di una sbornia. Chi lo sapeva?
E poi, per il Just Plain Odd
- Ho letto che lungo il percorso di RAGBRAI, il tour ciclistico annuale dell'Iowa, le stazioni di servizio per miglia in giro vendono sottaceti, e non perché i ciclisti hanno un'affinità per loro. Comprano i contenitori e bevono il succo per rimanere idratati e alleviare i crampi. Funziona? Stranamente, la scienza dice di sì.
- Amare i ghiaccioli, ma odiare quanto sono dolci? Sì, neanche io, ma c'è comunque una ricetta per i ghiaccioli sottaceto. Si autoalimenta come una "grande sorpresa per i dietisti", il che mi fa chiedere se stavo sbagliando le diete per tutto questo tempo.
Bryn Huntpalmer è una madre di due bambini che vivono ad Austin, in Texas, dove attualmente lavora come redattore per Modernizzare. Oltre a contribuire regolarmente ai siti Web Home Remodelling and Design in tutto il Web, la sua scrittura può essere trovata su Lifehacker e About.com.