In greco: ρύζι με φιδέ, pronunciato REE-zee meh fee-THEH
Questa è una favolosa alternativa a un piatto di riso normale. La pasta dei capelli d'angelo viene saltata fino a quando non diventa marrone e poi cotta con il riso. Un piatto facile da preparare e delizioso sul tavolo.
Cosa ti serve
- 2 1/2 tazze di riso a grana lunga
- 5 tazze di acqua (o brodo di manzo o di pollo)
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe
- 0,4 di burro
- 1/3 di tazza di olio d'oliva
- 1/4 di pasta per capelli d'angelo (spezzata in piccoli pezzi)
Come farlo
Portare l'oliva e il burro a fuoco vivace e aggiungere la pasta. Saltare finché non diventa marrone. Aggiungi acqua o brodo. Quando viene raggiunto il punto di ebollizione, aggiungere il riso, ridurre il calore e cuocere fino a quando il liquido non viene assorbito (scoperto), circa 20 minuti.
Resa: 6-7 tazze
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 663 |
| Totalmente grasso | 45 g |
| Grassi saturi | 21 g |
| Grassi insaturi | 18 g |
| Colesterolo | 81 mg |
| Sodio | 791 mg |
| carboidrati | 56 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 11 g |