Questa variante di pilaf di riso comprende l'orzo, una piccola forma di riso che rende un contorno eccellente ed è veloce e facile da preparare. Puoi aggiungere facilmente le tue verdure preferite tritate per aggiungere nutrimento e colore.
Cosa ti serve
- 2 cucchiaini di burro o olio d'oliva
- 1/2 tazza a dadini
- cipolla
- 1/2 tazza di riso bianco a grani lunghi
- 1/2 tazza di orzo (pasta a forma di riso)
- 1 tazza di brodo di pollo o vegetale
- 1 tazza d'acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 1/8 di cucchiaino
- curcuma , facoltativo
- 1 cucchiaio da tavola tagliato
- erba cipollina o prezzemolo tritato1 / 2 tazza di verdure surgelate a scelta (vedi nota), facoltativo
- Da 1/2 a 1 tazza di verdure surgelate a scelta, facoltativo (vedi nota)
Come farlo
- Fate soffriggere le cipolle nel burro o nell'olio d'oliva finché non iniziano a diventare opache.
- Aggiungere il riso e l'orzo alle cipolle.
- Mescolare costantemente a fuoco medio fino a quando il riso diventa bianco, quindi aggiungere con attenzione brodo di pollo e acqua. (Attenzione! Bolle vigorosamente).
- Mescolare con sale e curcuma. Portare ad ebollizione. Coprire, ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
- Mescolare con erba cipollina o prezzemolo.
- Fluff con una forchetta e servire immediatamente.
Nota : se si desidera aggiungere verdure surgelate , metterle in un colino e farle scorrere acqua calda fino a scongelarle. Aggiungere le verdure scongelate alla miscela di riso 5 minuti prima che sia finita. Sentiti libero di usare le verdure rimanenti a dadini. Piselli, mais, carote, broccoli, fagiolini e asparagi sono solo alcune delle verdure che funzioneranno bene.
Foto ricetta ricetta del riso Orzo © 2009 Peggy Trowbridge Filippone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 113 |
| Totalmente grasso | 2 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 3 mg |
| Sodio | 124 mg |
| carboidrati | 20 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 4 g |