Quando fai il cavolo ripieno, invece di far bollire l'intera testa di cavolo per rimuovere le foglie, congelalo!
La rimozione del cavolo lascia il modo antiquato
In ogni cucina esistono involtini di cavolo , ma soprattutto nell'Europa centrale e orientale.
Uno degli aspetti più noiosi di questa ricetta è sbollentare la testa di cavolo in una pentola di acqua bollente fino a quando le foglie si staccano dal nucleo e possono essere rimosse una ad una senza strapparle.
Rimuovere le foglie di cavolo con l'aiuto di un congelatore
Ora, con l'aiuto del tuo congelatore, puoi mettere via la pentola bollente e avere foglie di cavolo arrotolabili non appena scongeli una testa congelata.
Come farlo
- Rimuovere le foglie esterne resistenti, sciacquare e cuocere il cavolo.
- Asciugare e posizionare ogni testa in una busta di plastica con cerniera separata e congelare.
- Quando è pronto per l'uso, scongelare il cavolo e le foglie si staccano facilmente.
Alternative al rotolo di cavolo
Anche con questo suggerimento, farcire e arrotolare le singole foglie di cavolo può diventare un progetto lungo e noioso. Ecco un'alternativa al cavolo:
- Ricetta Cavolo senza carne e riso : questa ricetta si unisce rapidamente con carne macinata, riso istantaneo, zuppa di pomodoro, pomodori a pezzetti e cipolla.
Insoliti ripieni di cavolo farcito
- Ricetta di cavolo ripieno di maiale e Kasha : Sì, dovrai arrotolare le foglie di cavolo in modo tradizionale per questa ricetta dallo chef Marek Widomski di Cracovia, in Polonia. Ma il ripieno qui è piuttosto interessante. Richiede semole di grano saraceno, noto anche come kasha, invece di riso insieme a maiale e condimenti. Una ricetta di salsa di pomodoro è inclusa.
- Ricetta di cavolo ripieno di patate Kasha : questa ricetta di farcitura di cavoli ripieni vegetariani ucraini richiede patate finemente grattugiate, cipolla, semole di grano saraceno e panna acida.
- Ricetta con involtini di foglie di barbabietola ripiena di pane : ecco un'altra ricetta vegetariana ucraina che richiede foglie di barbabietola sbollentate avvolte intorno a pezzi di pasta di pane lievitato a forma di noce. Se si desiderano rotoli più grandi, viene utilizzato un pezzo più grande di impasto, tenendo presente che l'impasto si espanderà man mano che sale.