Ricette ripiene al cavolo ripieno

Le ricette di involtini di cavolo ripiene esistono in ogni cucina etnica e sono considerate cibo di conforto al massimo grado. Alcuni sono rigorosamente vegetariani pieni di semole di grano saraceno , orzo o miglio, mentre altri sono caratterizzati da carne di manzo, agnello o maiale, o una combinazione di tutti e tre.

L'uso della barbabietola o di altre foglie o foglie di vite invece di cavolo è comune anche in slavo, greco, italiano, mediorientale, asiatico e altre cucine. È sicuro dire che puoi avere cavoli imbalsamati ogni giorno per un mese senza ripetere la ricetta.

• 01 di 21

  Ricetta bulgara di cavolo ripieno (Sarmi)

  Questa ricetta bulgara per involtini di cavolo ripieni o sarmi è fatta con carne di vitello, maiale, carote, succo di pomodoro e salsa yogurt-paprika.

• 02 di 21

  Ricetta Croata di Stuffed Cabbage (Sarma)

  Questa ricetta per il cavolo ripieno croato o sarma rende abbastanza per una folla e dal momento che sono ancora meglio il giorno successivo e il giorno dopo, avrai gustosi avanzi! Congelano anche ben cotti o non cotti.

• 03 di 21

  Ricetta del cavolo ripieno ceco (Holubky)

  Questa ricetta per cavolo ripieno ceco o holubky utilizza carne macinata e maiale, riso, succo di pomodoro e paprika.

• 04 di 21

  Ricetta del cavolo farcito ungherese (Toltott Kaposzta)

  Questi involtini di cavolo ungheresi ( toltott koposzta ) sono fatti con carne di maiale macinata, carne di manzo, mozzarella di maiale affumicata a fette, crauti e cavolo fresco. Le ricette più tradizionali sarebbero fatte con teste di verza intere come kiseli kupus .

• 05 di 21

  Ricetta del cavolo farcito ebraico (Holishkes)

  Questa ricetta del cavolo ripieno ebraico o holishkes di Ashkenazi (Europa dell'Est) è un piatto tradizionale per Sukkot, il festival del raccolto in autunno, ma è apprezzato tutto l'anno dalle comunità ebraiche in Europa, Stati Uniti e Medio Oriente. Questa ricetta ha una salsa agrodolce con uvetta.

• 06 di 21

  Ricetta del cavolo ripieno di agnello kosher

  Questa ricetta kosher ripiena di cavoli presenta agnello, riso Arborio, verza e una salsa di pomodoro piccante.

• 07 di 21

  Ricetta del cavolo farcito lituano (Balandeliai)

  Questa ricetta per il cavolo lituano è conosciuta come balandeliai o " piccioncini ". Questo piatto è comune in tutta l'Europa orientale e la ricetta varia da paese a paese, da regione a regione e da famiglia a famiglia.

• 08 di 21

  Ricetta Polacco farcito (Gołąbki)

  Gli involtini di cavolo ripieni o gołąbki , che significa "piccoli piccioni", sono l'epitome del cibo polito di conforto. Maiale e manzo mescolati con riso, orzo o semola di grano saraceno sono annidati in una foglia di cavolo, arrotolati e cotti in forno o sul piano cottura fino a quando sono teneri.

  Segui questi passaggi per creare gołąbki . Per una rotazione diversa su "maiali in una coperta" polacchi , prova gołąbki con salsa di pomodoro e questa ricetta di cavolo senza scaglie .

• 09 di 21

  Ricetta polacca di cavolo farcito con intere teste (Kapusta Faszerowana)

  Mi piace questo spin sul tradizionale cavolo ripieno o gołąbki in polacco. L'intera testa ripiena può essere servita affettandola a spicchi accompagnata da una salsa alla crema al rosmarino.

• 10 di 21

  Ricetta rumeno ripieno di cavolo (Sarmale)

  Questa ricetta per cavolo ripieno rumeno o sarmale può essere gustata tutto l'anno in Romania, ma soprattutto per le vacanze come Natale e Pasqua.

• 11 di 21

  Ricetta del cavolo farcito russo (Golubtsi o Golubtsy)

  Questi cavoli ripieni russi, conosciuti come golubtsi o golubtsy, sono fatti con miglio, carote e maiale salato, sbriciolati con una salsa di pomodoro crema acida e cotti al forno.

• 12 di 21

  Ricetta serbo ripieno di cavolo (Sarma)

  Sarma è la versione serba del cavolo ripieno. Alcuni cuochi serbi usano intere teste fatte in casa di cavoli salati (crauti) conosciuti come kiseli kupus quando fanno il loro sarma. Confronta questa ricetta con Ricetta serba di sarma n. 1 e ricetta serba vegetariana o posna sarma .

• 13 di 21

  Ricetta del cavolo ripieno slovacco (Holubky o Halupki)

  Questa ricetta per cavolo ripieno slovacco, noto anche come holubky o halupki , è fatta con carne macinata e maiale, crauti, paprika e salsa di pomodoro.

• 14 di 21

  Ricetta coppa ripiena (Holubky) ceca / slovacca

  Questa ricetta per il cavolo ripieno ceco / slovacco o holubky utilizza carne macinata e maiale, riso, zuppa di pomodoro in scatola, crauti sottodimensionati e viene cotta in una pentola a pressione, quindi è veloce. Invece di usare zuppa di pomodoro, può essere usato succo di V8 a basso contenuto di sodio o salsa di pomodoro.

• 15 di 21

  Ricetta del cavolo farcito sloveno (Sarma s Kislim Zeljem)

  Questa ricetta per il cavolo ripieno sloveno o sarma s kislim zeljem è fatta con carne di maiale e manzo, riso, crauti, succo di pomodoro e ossa del collo di maiale.

• 16 di 21

  Ricetta ucraino farcito cavolo (Holubtsi)

  Il cavolo ripieno ucraino è conosciuto come holubtsi , che letteralmente significa "piccoli piccioni". I ripieni variano ampiamente e possono essere senza carne o contenere qualsiasi combinazione di carni, verdure e cereali.

  L'involucro può essere variamente foglie di cavolo, barbabietola, lattuga o spinaci e persino foglie di vite nelle regioni vinicole dell'Ucraina.

• 17 di 21

  Ricetta di Kramarczuk's Ukrainian Stuffed Cabbage (Holubtsi)

  Questa ricetta della Deli di Kramarczuk a Minneapolis per l' holubtsi ucraino può essere preparata con un ripieno di carne o vegetariano e beneficia di una salsa di crema di pomodoro.

• 18 di 21

  Ricetta del cavolo farcito greco (Lahanodolmathes)

  Il cavolo ripieno con carne macinata e riso è ricoperto da una tradizionale salsa al limone d'uovo ( avgolemono ) in questa ricetta greca per cavoli ripieni chiamati Lahanodolmathes .

  I greci credono che il miglior cavolo possa essere trovato dopo il primo gelo, quindi tutte le versioni di cavoli ripieni sono i preferiti invernali. Foglie di vite ripiene o sono popolari tutto l'anno perché possono essere conservate.

• 19 di 21

  Ricetta del cavolo farcito tedesco (Kohlrouladen)

  Questa ricetta per il cavolo ripieno tedesco è fatta con carne macinata e se si desidera ardentemente più spezie, usare la carota, la senape o la salsa di pomodoro nella carne o nella salsa.

• 20 di 21

  Ricetta del cavolo ripieno di Cooky Cooks

  Questa ricetta è perfetta per cuochi indaffarati. Riso integrale e mostarda di Digione danno un tocco diverso a questo classico del comfort.

• 21 di 21

  Ricetta del cavolo ripieno italiano (Cavolo Ripieno)

  Questa ricetta per il cavolo ripieno italiano richiede cavolo verza, salsa di soia (l'ingrediente segreto) e salsa. Questa ricetta italiana per cavolo con castagne e salsicce è ancora più semplice perché le foglie di cavolo sono farcite mentre sono ancora attaccate allo stelo!