Avevo un po 'di crema alla vaniglia e non avevo idea di cosa usarlo, e poi ho notato delle banane troppo mature sul bancone. Ispirazione!
Il pane alla banana fatto in casa si riunisce molto velocemente, ed è difficile immaginare uno spuntino o un brunch a casa o un'offerta per il brunch. E la vaniglia crème fraîche (disponibile in supermercati ben forniti, negozi di formaggi o in linea) ha aggiunto sia un sapore pronunciato di vaniglia e un'umidità piccante che ha reso questo pane alla banana molto speciale.
Puoi usare un mixer in piedi, ma se lo fai, usa l'attacco a paddle e non mescolare eccessivamente. La miscelazione rapida delle pastelle di pane si traduce in pane duro e muffin. A malapena vedi ancora deboli strisce di farina e banana schiacciata.
Adoro gli spray da cucina antiaderenti quando sto cuocendo. Unire teglie e muffin e (in particolare) latte per muffin è sempre stato uno di quei compiti in cucina che trovo un po 'odioso, e un grosso spruzzo di spray da cucina antiaderente fa il lavoro abbastanza bene, nella maggior parte dei casi. Inoltre, per le torte e altri prodotti da forno, ci sono alcuni spray che in realtà hanno lo stesso effetto di imburrare e infarinare una padella.
Cosa ti serve
- 1 farina di 3/4 tazze (per tutti gli usi)
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- Burro senza sale 1/2 tazza (a temperatura ambiente)
- 3/4 di zucchero
- 2 uova grandi
- 3 banane (molto mature, sbucciate e schiacciate, circa 1/4 tazze di poltiglia)
- 1/2 tazza di crema alla vaniglia
- 1/2 cucchiaino di cannella
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 ° F. Spruzzare una padella da 9x5 pollici con uno spray da cucina antiaderente.
- In una piccola ciotola, mescolare la farina, il bicarbonato, la cannella e il sale.
- In una grande ciotola con un miscelatore elettrico, sbattere il burro e lo zucchero fino a quando leggermente e spumoso, circa 3 minuti. Battere le uova una alla volta. Miscela nelle purè di banane e crème fraîche.
- Passare a un cucchiaio di legno e aggiungere la miscela di farina in lotti alla pastella, mescolando solo fino a incorporare ogni aggiunta. Alla fine la pastella dovrebbe essere appena mescolata. Raschiare l'impasto nella pagnotta preparata
- Cuocere per 40-45 minuti fino a quando uno spiedino di legno inserito nel mezzo risulta pulito. Lasciare riposare nella padella su graticci per 10 minuti, quindi ruotare delicatamente il pane fuori dalla padella e farlo raffreddare verticalmente su una gratella. Mangia caldo o a temperatura ambiente.
Variazione: muffin alla banana con crema di vaniglia e crème
È possibile cuocere la pastella in barattoli di muffin che sono stati spruzzati con spray antiaderente e rivestiti con fodere di muffin. Cuocere per circa 23-25 minuti. Raffreddare nella padella su una griglia per 10 minuti, quindi spegnere i muffin dalla padella e terminarli raffreddandoli verticalmente sulla griglia.
Fai un consiglio: questo pane durerà in un contenitore ben sigillato per un massimo di 3 giorni senza seccare molto, grazie alle banane e al latte.
Cosa possono fare i bambini?
Spruzzare la padella con spray antiaderente, schiacciare le banane (se si dispone di uno schiacciapatate vecchio stile diventa molto più divertente, se non si utilizza una forchetta), misurare gli ingredienti, rompere le uova, mescolare, raccogliere la pastella nella padella.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 218 |
| Totalmente grasso | 11 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 96 mg |
| Sodio | 253 mg |
| carboidrati | 27 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 4 g |