Fare i tuoi dolci pretzel a casa non è così difficile come potresti pensare! Questa ricetta è un alimento vegano per bambini e adulti, perfetto per serate di cinema, spuntini dopo la scuola e feste. Sentiti libero di cospargere i tuoi salatini con spezie, zucchero o lievito alimentare per diverse varianti di pretzel!
Fa 8 salatini.
Cosa ti serve
- 1/4 oz. lievito secco attivo (1 confezione)
- 1 tazza d'acqua (calda)
- 1/4 tazza di zucchero (granulato bianco)
- 2 1/2 tazze
- farina per tutti gli usi (più se necessario)
- 1 cucchiaino. sale
- 7 tazze d'acqua
- 1/2 tazza
- bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaio.
- sale grosso (o sale marino hawaiano, per aspersione)
Come farlo
- In una grande ciotola mescolare il lievito, l'acqua tiepida e lo zucchero, agitando finché il lievito non si è sciolto. Lasciare riposare per 5 minuti, o fino a quando la miscela è frizzante. Aggiunga gradualmente la farina fino a formare una pasta molle che non sia appiccicosa nè asciutta, aggiungendo la farina extra se necessario. Girare l'impasto su una superficie di lavoro pulita e impastare fino a quando elastico e liscio, circa 3-4 minuti. Mettere in una ciotola leggermente oliata, coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora o fino a quando raddoppiato alla rinfusa.
- Preriscaldare il forno a 400 F. Ungere leggermente una grande teglia e metterlo da parte.
- Portare le 7 tazze d'acqua e il bicarbonato di sodio a bollore rotante in una casseruola di dimensioni medio-grandi a fuoco medio-alto. Punzare l'impasto e distribuirlo su una superficie di lavoro pulita. Separare l'impasto in 8 pezzi e arrotolarli in una corda di circa 1/2 "di spessore, torcendo le corde in forme pretzel, fissando entrambe le estremità sulla base del pretzel.
- Lasciare cadere 1 pretzel alla volta nell'acqua bollente. Far bollire per circa 30 secondi, rimuovere con un cucchiaio forato e trasferire nella teglia preparata. Ripeti finché tutti i tuoi pretzel non sono stati bolliti. Cospargere di sale grosso e cuocere fino a doratura dorata, circa 11-12 minuti. Lasciare raffreddare leggermente i pretzel prima di servire. Servire caldo oa temperatura ambiente.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 77 |
| Totalmente grasso | 2 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 5,073 mg |
| carboidrati | 14 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |