Questi muffin sono una deliziosa e umida combinazione di formaggio e cipolle leggermente rosolate. Utilizzare una miscela di biscotti per biscotti acquistata o fatta in casa per questa ricetta. Il gustoso burro e semi di papavero è facoltativo, ma è un bel tocco.
Questa ricetta produce circa 6 grandi muffin, ma può essere facilmente ridimensionata per fare una dozzina o più.
Cosa ti serve
- Cipolla tritata 3/4 tazza
- 2 1/2 cucchiai di burro, divisi
- 1
- uovo sbattuto
- 1/2 tazza di latte
- 1 tazza e mezzo Bisquick (o fatto in casa
- miscela di biscotti
- Cheddar tagliuzzato 3/4 tazze,
- diviso
- Opzionale: 1 cucchiaio di semi di papavero
Come farlo
- Riscaldare il forno a 400 F.
- Sciogliere 1 cucchiaio di burro in una padella a fuoco medio-basso. Cuocere la cipolla finché è tenera e leggermente dorata, da 8 a 10 minuti circa.
- Sbatti insieme l'uovo e il latte; aggiungere il composto per biscotti e mescolare fino a quando non si è appena inumidito. Piegare la cipolla rosolata e 1/2 tazza di formaggio.
- Raccogliere la pastella in 6 o 8 tazze di muffin unte (o spruzzare con lo spray da forno). Le tazze dovrebbero essere piene di circa due terzi.
- Cospargere le parti superiori con il restante formaggio grattugiato e semi di papavero, se si utilizza. Sciogliere i restanti 1/2 cucchiai di burro e irrorare con le cime dei muffin.
- Cuocere i muffin per circa 16-18 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro di un muffin esce pulito.