Un'insalata di gelatina - o insalata "congelata" - è una parte essenziale del menu delle vacanze del sud. Questa insalata di mirtilli è fatta con una crema acida e crema di formaggio cremoso. I mirtilli in scatola sgusciati sono usati in questa insalata, ma si sentono liberi di usare i mirtilli selvatici congelati. Puoi anche usare il nero lampone o amarena.
L'insalata di mirtilli è un bel cambiamento di ritmo da un'insalata di mirtilli o altri tipi di insalate congelate.
Cosa ti serve
- 1 lattina (8 once) di ananas schiacciato nel succo
- 2 confezioni (6 once) gelatina di more (o amarena o lampone nero)
- 3 tazze d'acqua (bollente)
- 1 lattina (5 once) di mirtilli (scolati)
- 1 tazza (8 once) di panna acida
- 1 confezione (8 once) di crema di formaggio ( ammorbidito )
- 1/2 tazza di zucchero
- Decorazione: noci tritate o noci pecan
Come farlo
- Scolare l'ananas; riserva succo
- Sciogliere la gelatina in acqua bollente; mescolare in succo di ananas riservato. Raffreddare fino a un po ', sulla consistenza di un albume imbattuto.
- Mescolare in ananas e mirtilli. Versare in una padella 9 1/2 x 6 x 2 pollici; raffreddare fino a fermarsi.
- In una ciotola, combinare panna acida, crema di formaggio e zucchero; mescolare bene fino a che liscio e ben miscelato. Spalmare sopra l'insalata di mirtilli e quindi guarnire con noci pecan o noci tritate.
Suggerimenti per la ricetta
- Raffreddare accuratamente lo strato di gelatina prima di aggiungere la copertura.
- L'insalata di mirtilli deve essere preparata e conservata in frigorifero almeno 3 o 4 ore prima di servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 300 |
| Totalmente grasso | 15 g |
| Grassi saturi | 9 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 46 mg |
| Sodio | 142 mg |
| carboidrati | 22 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 21 g |