Vediamo molti termini diversi quando cuciniamo o cuociamo con le uova. Ecco alcuni termini comuni usati per battere uova intere e tuorli d'uovo.
Leggermente picchiato
Le uova vengono sbattute con una forchetta o una frusta, fino a quando gli albumi e i tuorli non vengono mescolati.
Ben battuto
Le uova vengono sbattute con una frusta, un frullino per le uova, un frullatore o un frullino elettrico finché non diventano spumose, leggere e persino colorate.
Color limone spessa e leggera
Le uova vengono sbattute con un mixer elettrico per circa 5 minuti, fino a ottenere una spessa e leggera color limone.
Consistenza del nastro
I tuorli e lo zucchero vengono sbattuti con una frusta o un frullatore elettrico per circa 3 minuti, finché il composto non forma un "nastro" quando viene fatto cadere dai frullatori o da un cucchiaio.
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