Questi muffin di banana integrale sono fatti con farina d'avena, zucchero di canna e farina integrale. Un po 'di miele e succo d'arancia li rende più umidi e dà loro un sapore un po' diverso dalle altre ricette di muffin alla banana.
Ricetta per gentile concessione del consiglio di Wheat Foods.
Cosa ti serve
- 1/2 tazza di succo d'arancia
- 1 cucchiaio di scorza d'arancia grattugiata
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 2 uova
- 1 tazza di banana matura schiacciata (circa 2 banane)
- 1/4 di tazza di miele
- 1/4 tazza di zucchero di canna confezionato
- 2 tazze di avena per cottura rapida
- 1 tazza di farina di grano integrale
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- Opzionale: 1/2 tazza di noce tritata (opzionale)
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 400 gradi.
- Unire il succo d'arancia, la scorza, l'olio vegetale, le uova, le banane e il miele in una grande ciotola. Mescolare bene. In una ciotola separata, combinare zucchero di canna, avena, farina, lievito, sale e noci. Unire con ingredienti liquidi e mescolare leggermente fino a quando gli ingredienti secchi sono inumiditi.
- Spruzzare le tazze con lo spray antiaderente e riempire per 3/4. Cuocere per 20 minuti o fino a doratura.
Calorie / Serventi: 210
Nutrizione: (include le noci) Una porzione fornisce circa 210 calorie, 6 g di proteine, 33 g di carboidrati, 3 g di fibre, 7 g di grassi (2 g di saturi), 37 mg di colesterolo, 22 mcg di folato, 1 mg di ferro, 193 mg di sodio .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 167 |
| Totalmente grasso | 8 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 35 mg |
| Sodio | 214 mg |
| carboidrati | 23 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 3 g |