Cime di rapa del sud con Ham Shanks

Prova queste deliziose cime di rapa con la tua prossima cena in famiglia, e assicurati di cuocere i cornbread freschi per accompagnarli. Lavare i verdi in diversi cambi d'acqua. Saprai che sono puliti quando non c'è traccia di sabbia lasciata sul fondo del lavandino.

Usa gli stinchi di prosciutto o circa 1/2 sterlina a 1 sterlina o prosciutto affumicato affumicato con prosciutto cotto affumicato (spalla affumicata).

Cosa ti serve

Come farlo

Scaldare l'olio in un grande forno olandese o bollitore a fuoco medio; aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando, fino a renderla morbida e traslucida. Aggiungere gli stinchi del prosciutto e cuocere per circa 6 minuti, girando le cosce alcune volte. Aggiungere l'aglio e il brodo di pollo. Portare ad ebollizione; ridurre il calore a medio-basso, coprire e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.

Rimuovere gli stinchi del prosciutto con un mestolo forato.

Metti le cime di rapa lavate nel liquido, qualche manciata alla volta, fino a quando tutti sono nel piatto.

Il liquido bollente li appassirà quando li aggiungi al piatto. Aggiungere lo zucchero e i peperoni.

Togliere le ossa dal prosciutto e tagliare a dadi o tritare la carne; riporta i pezzi del prosciutto nella pentola.

Portare i verdi a ebollizione. Ridurre il calore a medio-basso e cuocere a fuoco lento, senza coperchio, per 10 minuti. Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti in più, o fino a quando i green sono molto teneri. Il brodo si cuocerà un po ', quindi potrebbe essere abbastanza salato, ma assaggiare e aggiungere sale se necessario.

Serve da 4 a 6.

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 135
Totalmente grasso 4 g
Grassi saturi 0 g
Grassi insaturi 2 g
Colesterolo 6 mg
Sodio 417 mg
carboidrati 22 g
Fibra alimentare 2 g
Proteina 6 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).